Składniki:
Herbatniki
150 gramów
Masło
60 gramów
Przyprawa korzenna
1 łyżeczka
Jajka
2 sztuki
Masa makowa
600 gramów
Mąka pszenna
2.5 łyżki
Twaróg sernikowy
500 gramów
Cukier
120 gramów
Jajka
2 sztuki
Mąka ziemniaczana
1.5 łyżki
Masło
70 gramów
Śmietanka 30%
70 mililitrów
Śmietanka 30%
100 mililitrów
Czekolada deserowa
100 gramów
łatwe
60 min.
6 os.
60
175
24 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź spód. Roztop masło. Herbatniki rozdrobnij blenderem z przyprawą korzenną i wymieszaj z masłem.
Krok 2
Umieść na dnie tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki podczas przygotowywania masy serowej i makowej.
Krok 3
Dodaj jajka do masy makowej, a potem mąkę pszenną. Całość wymieszaj.
Krok 4
Zmiksuj twaróg z mąką ziemniaczaną, cukrem, jajkami, roztopionym masłem oraz śmietanką.
Krok 5
Przełóż masę makową na wychłodzony spód.
Krok 6
Na masę makową połóż potem ostrożnie masę serową. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i piecz około 60 minut. Wyłącz piekarnik, otwórz lekko drzwiczki i ostudź. Śmietankę podgrzej, wsyp czekoladę i mieszaj aż się rozpuści. Polej ostudzony sernik.
Seromakowiec – Magiczne Połączenie Maku i Sera
Seromakowiec to wyjątkowe ciasto, które zachwyca harmonią dwóch klasycznych smaków – delikatnego sera i aromatycznego maku. Na chrupiącym spodzie z herbatników z nutą przypraw korzennych układamy dwie wyraziste warstwy: aksamitną masę makową oraz kremową masę serową z twarogu. Całość wieńczy elegancka polewa czekoladowa, która dodaje deserowi głębi i wyrafinowania.
Przygotowanie tego ciasta to prawdziwa przyjemność – kruchy spód z herbatników, aromatyczna warstwa maku i puszysta masa serowa tworzą kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret udanego seromakowca tkwi w powolnym studzeniu w uchylonym piekarniku, co zapobiega opadaniu i pękaniu ciasta.
Dla kogo?
Seromakowiec to idealny wybór zarówno dla miłośników klasycznych makowców, jak i serników. Przypadnie do gustu osobom ceniącym tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. To również doskonała propozycja dla zabieganych – wykorzystanie gotowej masy makowej i sera z wiaderka znacznie skraca czas przygotowania, nie ujmując nic wyjątkowemu smakowi.
Na jaką okazję?
Seromakowiec doskonale sprawdzi się podczas świątecznych spotkań – zarówno na Boże Narodzenie, jak i Wielkanoc. Jego elegancki wygląd i wyrazisty smak uświetnią każdą rodzinną uroczystość. To również doskonały wybór na niedzielne popołudnie przy kawie czy herbacie, gdy pragniemy rozpieścić bliskich domowym wypiekiem.
Czy wiesz, że?
Tradycyjny seromakowiec można przygotować na różnych rodzajach spodu – od kruchego ciasta po spód z herbatników. Każda wersja ma swoich zwolenników i nadaje deserowi nieco inny charakter. Najważniejsze jest odpowiednie wyważenie proporcji masy makowej i serowej, by żadna z nich nie dominowała.
Dla urozmaicenia
Aby nadać seromakowcowi indywidualny charakter, warto eksperymentować z polewą – biała czekolada nada mu delikatności, a gorzka wyrazistości. Doskonałym dodatkiem będą posiekane bakalie – orzechy, migdały czy suszone owoce, które wzbogacą smak i dodadzą ciekawej tekstury. Możesz również dodać do masy serowej skórkę z cytryny lub pomarańczy dla orzeźwiającego akcentu.