Składniki:
Mąka pszenna
170 gramów
Kakao
3 łyżki
Proszek do pieczenia
0.5 łyżeczki
Masło
120 gramów
Cukier
80 gramów
Twaróg sernikowy
500 gramów
Ser ricotta
250 gramów
Jajka
2 sztuki
Budyń śmietankowy
1 opakowanie
Cukier
150 gramów
Śliwki
500 gramów
łatwe
105 min.
5 os.
60
175
20 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Składniki przeznaczone na spód wsypujemy do miski i rozgniatamy palcami, aż uformuje się kruszonka. Połowę porcji umieszczamy w lodówce.
Krok 2
Formę do pieczenia smarujemy tłuszczem. Zarówno spód formy jak i boki wykładamy papierem do pieczenia. Część masy przesypujemy na dno tortownicy. Ugniatamy spód i zapiekamy w temp 180 °C około 15 min.
Krok 3
Składniki na masę serową wkładamy do miski (z wyjątkiem śliwek). Miksujemy do połączenia składników, stosunkowo krótko, by masa nie została zbyt mocno napowietrzona.
Krok 4
Wylewamy masę serową na podpieczony spód.
Krok 5
Na wierzch kładziemy przekrojone na pół i wydrylowane śliwki (skórką do dołu).
Krok 6
Potem obsypujemy pozostałą częścią kruszonki. Umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 175 °C i pieczemy około 60 min. Chłodzimy przy niedomkniętych drzwiczkach piekarnika.
Sernik ze śliwkami i kruszonką – klasyk w nowej odsłonie
Sernik to jeden z najbardziej ukochanych polskich deserów, a jego wersja ze śliwkami i kruszonką to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten wyjątkowy wypiek łączy w sobie kremową delikatność sera z wyrazistym smakiem śliwek i chrupiącą kruszonką. Sekret tego ciasta tkwi w harmonijnym połączeniu składników – podpieczony spód stanowi idealną bazę dla aksamitnej masy serowej, w której główną rolę odgrywa włoska ricotta nadająca całości niepowtarzalnego, śmietankowego charakteru.
Śliwki ułożone na wierzchu nie tylko pięknie prezentują się po przekrojeniu, ale też podczas pieczenia uwalniają swój intensywny, lekko kwaskowy aromat, który doskonale równoważy słodycz sernika. Kruszonka posypana na wierzchu dopełnia całości, dodając przyjemnej tekstury i karmelowego posmaku.
Dla kogo?
Sernik ze śliwkami i kruszonką to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Spodoba się zarówno miłośnikom klasycznych wypieków, jak i osobom poszukującym nowych doznań kulinarnych. To idealny deser dla całej rodziny – od najmłodszych po najstarszych.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy sernik sprawdzi się na każdą okazję – od niedzielnego podwieczorku, przez spotkania z przyjaciółmi, po uroczyste święta. Jego elegancki wygląd i wyśmienity smak zachwycą gości podczas rodzinnych uroczystości, a przygotowanie nie wymaga specjalistycznych umiejętności cukierniczych.
Czy wiesz, że?
Ricotta, będąca kluczowym składnikiem tego sernika, to tradycyjny włoski ser wytwarzany z serwatki pozostałej po produkcji innych serów. W przeciwieństwie do amerykańskiej wersji, która powstaje z pełnego mleka, oryginalna włoska ricotta ma delikatniejszy, lżejszy smak, idealnie komponujący się z owocami.
Dla urozmaicenia
Jeśli lubisz intensywne smaki owocowe, podaj każdą porcję sernika z łyżeczką domowych powideł śliwkowych. Możesz również eksperymentować z innymi owocami sezonowymi – świetnie sprawdzą się tu także morele, brzoskwinie czy gruszki.