Składniki:
Mąka pszenna
30 dekagramów
Cukier
40 dekagramów
Margaryna
35 dekagramów
Jajka
8 sztuk
Suszona żurawina
10 dekagramów
Żółtka
4 sztuki
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Kwaśna śmietana
2 łyżki
Budyń śmietankowy
1 opakowanie
Amoniak
1 szczypta
Mielony twaróg
1 kilogram
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciasto: 15 dag margaryny siekamy razem z mąką. Żółtka ucieramy z 10 dag cukru, proszkiem do pieczenia, amoniakiem oraz śmietaną. Łączymy z mąką i zagniatamy jednolite ciasto.
Krok 2
Masa serowa: pozostałą margarynę ucieramy z resztą cukru, stopniowo dodajemy żółtka z 8 jaj, ser twarogowy i budyń. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy. Wsypujemy żurawinę, część odkładamy do dekoracji. Mieszamy.
Krok 3
Spód blachy wykładamy ciastem, następnie wlewamy masę serową. Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez około 65 minut. Pozostawiamy do ostygnięcia. Dekorujemy polewą z czekolady i odłożoną wcześniej żurawiną.
Sernik z żurawiną – klasyk w nowej odsłonie
Kremowy sernik z dodatkiem kwaśnej żurawiny to prawdziwa uczta dla podniebienia. To połączenie aksamitnej masy serowej i wyrazistych, czerwonych owoców tworzy harmonijny duet smaków, który zachwyci nawet najbardziej wymagających miłośników deserów. Kruche ciasto stanowi doskonałą bazę dla puszystej masy serowej, a całość zwieńczona jest elegancką polewą czekoladową i świeżymi owocami żurawiny.
Dla kogo?
Sernik z żurawiną to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Szczególnie spodoba się osobom lubiącym równowagę między słodyczą a orzeźwiającą kwaskowatością. To idealny wybór zarówno dla miłośników tradycyjnych wypieków, jak i poszukiwaczy nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy deser sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach, świątecznym stole czy niedzielnym podwieczorku. Jego elegancki wygląd i wyrazisty smak czynią go doskonałym wyborem na spotkania z przyjaciółmi czy romantyczną kolację we dwoje. Sernik z żurawiną to także świetny pomysł na prezent kulinarny dla bliskiej osoby.
Czy wiesz, że?
Żurawina to nie tylko smaczny dodatek do deserów, ale także skarbnica witamin i antyoksydantów. Te niewielkie czerwone owoce mają właściwości przeciwzapalne i wspierają układ odpornościowy. W połączeniu z białkiem z sera twarogowego tworzą nie tylko pyszny, ale i wartościowy pod względem odżywczym deser.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tego sernika – spróbuj dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową dla cytrusowej nuty. Ciekawym pomysłem jest także zastąpienie części żurawiny innymi owocami leśnymi lub posiekanymi orzechami. Polewę czekoladową możesz zamienić na lukier cytrynowy, który podkreśli orzeźwiający charakter deseru.