Składniki:
Herbatniki Petit Buerre
140 gramów
Kakao
1 łyżka
Wiórki kokosowe
3 łyżki
Masło
70 gramów
Ser twarogowy
1 kilogram
Budyń waniliowy
3 łyżki
Cukier
180 gramów
Jajka
3 sztuki
Śmietanka 30%
100 gramów
Czekolada deserowa
100 gramów
Masło
30 gramów
Borówki
100 gramów
Płatki chabru
1 łyżka
łatwe
80 min.
5 os.
70
160
24 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj podstawę. Herbatniki wraz z kakao rozdrobnij w malakserze. Wsyp wiórki kokosowe. Rozpuść masło i wymieszaj łyżką z masą herbatnikową. Przenieś masę na spód tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia. Wygładź. Wstaw tortownicę z podstawą do lodówki na ok. 10 minut.
Krok 2
Twaróg zmiksuj z proszkiem budyniu waniliowego i cukrem. Wbij jajka i dodaj śmietankę 30% – miksuj krótko, jedynie do połączenia składników. Masę serową wylej na wcześniej przygotowany spód. Umieść sernik w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni i piecz przez 70 minut. Następnie uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do ostygnięcia.
Krok 3
Sporządź polewę. Masło wraz z czekoladą deserową rozpuść w kąpieli wodnej. Nałóż polewę na ostudzony sernik. Przystrój borówkami i jadalnymi kwiatami chabru.
Sernik z budyniem – kremowa rozkosz dla podniebienia
Sernik to deser, który przetrwał próbę czasu – od starożytnych stołów aż po współczesne cukiernie. Nasza wersja sernika z budyniem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Aksamitna masa serowa połączona z delikatnym budyniem waniliowym tworzy niebiańsko kremową konsystencję, która rozpływa się w ustach. Spód z herbatników wzbogacony wiórkami kokosowymi dodaje przyjemnego kontrastu tekstur i smaków. Całość wieńczy elegancka polewa czekoladowa, która harmonijnie łączy się z kwaskowatymi borówkami i delikatnymi kwiatami chabru. Ten sernik to nie tylko deser – to prawdziwe kulinarne dzieło sztuki, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Sernik z budyniem to propozycja dla wszystkich łasuchów, którzy cenią sobie klasykę w nowym wydaniu. Szczególnie ucieszy miłośników kremowych deserów i tych, którzy nie mogą się oprzeć kokosowym nutom w ciastach. To również doskonały wybór dla osób szukających efektownego deseru, który zrobi wrażenie na gościach bez konieczności spędzania wielu godzin w kuchni.
Na jaką okazję?
Ten elegancki sernik idealnie sprawdzi się podczas popołudniowego spotkania przy herbacie czy kawie. Ozdobiony jadalnymi kwiatami stanie się ozdobą stołu podczas rodzinnych uroczystości, imienin czy niedzielnego obiadu. To również świetny pomysł na deser, którym możesz się pochwalić na przyjęciu lub przynieść jako słodki upominek dla gospodarzy.
Czy wiesz, że?
Podczas przygotowywania masy serowej kluczowe jest dokładne miksowanie składników, aby uniknąć grudek, które mogłyby zepsuć gładką konsystencję sernika. Warto również pamiętać, że powolne studzenie sernika w uchylonym piekarniku zapobiega jego opadaniu i pękaniu, co zapewnia idealny wygląd gotowego deseru.
Dla urozmaicenia
Jadalne kwiaty to nie tylko efektowna dekoracja, ale również ciekawy dodatek smakowy. Oprócz chabrów możesz wykorzystać płatki róż, nagietki, aksamitki, lawendę czy malwę. Każdy z tych kwiatów wniesie do deseru inny aromat i kolor, pozwalając na tworzenie wciąż nowych, zachwycających kompozycji.