Składniki:
Masło
200 gramów
Jajka
6 sztuk
Cukier puder
1 szklanka
Mąka ziemniaczana
40 gramów
Zmielony twaróg
1 kilogram
Śmietanka 36%
170 mililitrów
Kandyzowana skórka pomarańczowa
100 gramów
Czekolada gorzka
100 gramów
Śmietanka 36%
40 mililitrów
łatwe
90 min.
5 os.
60
170
23-24cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Krok 2
Powoli wrzucamy żółtka nieustannie mieszając.
Krok 3
Dodajemy zmielony twaróg i miksujemy aż składniki się połączą. Potem wlewamy śmietankę i wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Znów miksujemy.
Krok 4
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy z twarogu i ostrożnie mieszamy. Wsypujemy do masy skórkę z pomarańczy (zachowujemy 2 łyżki do przyozdobienia).
Krok 5
Mieszankę serową wylewamy do formy wyścielonej papierem do pieczenia. Wypiekamy w piekarniku rozgrzanym do 170 °C około 60 min. Chłodzimy przy niedomkniętych drzwiczkach.
Krok 6
Czekoladę topimy w kąpieli wodnej dodając śmietankę. Polewamy nią wystudzony wypiek i posypujemy odłożoną skórką pomarańczową.
Sernik Świąteczny – Tradycja w Najlepszym Wydaniu
Trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez kremowego, puszystego sernika. Nasz przepis na sernik świąteczny to kwintesencja domowego ciepła i tradycji. Delikatna masa serowa, przygotowana z najlepszego twarogu, ubijana jest na puszystą konsystencję, która rozpływa się w ustach. Aromat skórki pomarańczowej dodaje całości świątecznego charakteru, przenosząc nas w magiczny czas rodzinnych spotkań.
Wyjątkowości temu wypiekowi dodaje aksamitna polewa czekoladowa, przygotowywana samodzielnie z rozpuszczonej czekolady i śmietanki. Kontrast słodkiej, kremowej masy serowej z lekko gorzkawą czekoladą tworzy harmonijne połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Sernik świąteczny to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie tradycyjne smaki i domowe wypieki. Szczególnie spodoba się osobom kultywującym świąteczne tradycje kulinarne oraz tym, którzy pragną zaskoczyć bliskich wyjątkowym deserem o klasycznym smaku.
Na jaką okazję?
Jak sama nazwa wskazuje, sernik ten idealnie sprawdzi się podczas świąt Bożego Narodzenia oraz Wielkanocy. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować go również na rodzinne uroczystości, niedzielne spotkania czy po prostu umilić sobie zwykły dzień.
Czy wiesz, że?
Sernik to ciasto znane niemal na całym świecie. W kuchni azjatyckiej spotyka się wersje wzbogacone o sproszkowaną zieloną herbatę, liczi czy mango, które nadają deserowi orzeźwiający, egzotyczny charakter.
Dla urozmaicenia
Obowiązkowym dodatkiem do świątecznego sernika jest skórka pomarańczowa. Możesz posypać nią wierzch gotowego ciasta lub dodać do masy serowej, by wzbogacić smak. Dla jeszcze większej świątecznej nuty możesz dodać szczyptę cynamonu lub kardamonu.