Składniki:
Twaróg mielony
150 gramów
Ser mascarpone
70 gramów
Ser Philadelphia
70 gramów
Cukier
60 gramów
Jajko
2 sztuki
Śmietana 36% UHT
30 mililitrów
Żelatyna w listkach
1 sztuka
Limonka
1 sztuka
Czekolada gorzka, deserowa
50 gramów
Czekoladowe herbatniki
250 gramów
Masło
100 gramów
Cukier puder
1 łyżka
Kakao
1 łyżka
łatwe
15 min.
4 os.
Tortownica 20 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zamocz żelatynę. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na parze. Do ciepłych żółtek wsyp rozpuszczoną czekoladę oraz odciśniętą żelatynę i zamieszaj. Następnie dodawaj stopniowo do żółtek wszystkie sery, śmietanę i mieszaj dopóki całość się nie połączy.
Krok 2
Ubij białka na pianę i wymieszaj z czekoladową masą. Dodaj startą skórkę limonki do smaku.
Krok 3
Czekoladowe ciasteczka dokładnie rozdrobnij i połącz z masłem, cukrem pudrem i kakao. Przygotowaną mieszanką wyłóż spód tortownicy o średnicy około 20cm.
Krok 4
Masę z sera wyłóż na przygotowany kruchy spód i umieść w lodówce na minimum 2h. Gotowe ciasto serowe posyp wiórkami ze startej czekolady.
Sernik czekoladowy – kremowa rozkosz bez pieczenia
Sernik czekoladowy to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości. Ten wyjątkowy deser łączy w sobie aksamitną konsystencję serów z głębokim smakiem czekolady, tworząc harmonijne połączenie, które rozpływa się w ustach. Podstawą jest chrupiący spód z czekoladowych herbatników, a na nim spoczywa kremowa masa serowa wzbogacona rozpuszczoną czekoladą i delikatną nutą limonki, która przełamuje słodycz deseru.
Dla kogo?
Ten wyjątkowy sernik to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie kremowe desery o głębokim smaku. Połączenie trzech rodzajów sera – twarogu, mascarpone i Philadelphia – tworzy niepowtarzalną, jedwabistą konsystencję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To idealny wybór zarówno dla początkujących cukierników, jak i doświadczonych mistrzów słodkości.
Na jaką okazję?
Sernik czekoladowy sprawdzi się doskonale podczas kameralnych spotkań z przyjaciółmi, rodzinnych uroczystości czy parapetówek. Nie wymaga pieczenia, więc jest idealnym rozwiązaniem, gdy nie mamy dostępu do piekarnika lub dopiero urządzamy nową kuchnię. Wystarczy lodówka, mikser i foremka, by stworzyć deser, który zachwyci wszystkich gości.
Czy wiesz, że?
W dawnych czasach sernik nazywano serowcem. Ta tradycyjna potrawa przeszła długą drogę ewolucji, by dzisiaj zachwycać nas w tak wielu różnorodnych wersjach. Czekoladowa odmiana to stosunkowo nowy, ale niezwykle popularny wariant tego klasycznego deseru.
Dla urozmaicenia
Jeśli lubisz eksperymentować, wypróbuj włoską ricottę zamiast części twarogu – nada sernikowi jeszcze bardziej aksamitną konsystencję. Możesz również wzbogacić smak dodatkiem pomarańczy zamiast limonki lub udekorować wierzch świeżymi owocami.