Składniki:
Serek kremowy typu philadelphia
700 gramów
Mascarpone
200 gramów
Cukier
300 gramów
Jajka
6 sztuk
Śmietana kremówka
500 mililitrów
Mąka pszenna
60 gramów
Sól
1 szczypta
średnie
90 min.
6 os.
60
200
25 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Formę do sernika wykładamy papierem do pieczenia. Spód i boki smarujemy masłem. Mocujemy papier, aby wystawał ponad formę (zabezpieczamy go, ponieważ sernik urośnie).
Krok 2
Do miski wkładamy serek philadelphia oraz mascarpone. Wsypujemy cukier i dokładnie mieszamy.
Krok 3
Dodajemy jajka i przyprawiamy solą. Mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 4
Wlewamy śmietanę kremówkę i znowu mieszamy.
Krok 5
Na końcu przesiewamy mąkę i starannie mieszamy, aby uzyskać dość rzadką konsystencję.
Krok 6
Wylewamy uzyskaną masę do formy. Sernik pieczemy w temperaturze 200°C (bez termoobiegu) około 60 minut. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Sernik nieznacznie opadnie, co jest normalnym zjawiskiem. Jego wierzch będzie intensywnie brązowy. Zostawiamy go do kompletnego wystudzenia, najlepiej przez całą noc. Przechowujemy w lodówce.
Sernik Baskijski – Kremowa Rozkosz dla Podniebienia
Sernik baskijski to prawdziwa perełka wśród deserów – wyróżnia się niepowtarzalną, kremową konsystencją i charakterystyczną, lekko przypieczoną powierzchnią. Ten hiszpański przysmak zdobył serca miłośników słodkości na całym świecie, a jego przygotowanie jest prostsze niż mogłoby się wydawać. Sekret tkwi w połączeniu delikatnego serka Philadelphia z kremowym mascarpone oraz śmietanką, które razem tworzą aksamitną, rozpływającą się w ustach masę. Po upieczeniu sernik nabiera wyjątkowego charakteru – jego wierzch staje się apetycznie brązowy, a wnętrze pozostaje puszyste i delikatne. Pozostawiony na noc do wystudzenia, rozwija pełnię swoich smaków.
Dla kogo?
Ten wyjątkowy wypiek zadowoli nawet najbardziej wymagających łasuchów. Jego kremowa, puszysta konsystencja sprawia, że dosłownie rozpływa się w ustach, dostarczając niezapomnianych wrażeń smakowych. To idealna propozycja zarówno dla miłośników klasycznych serników, jak i osób poszukujących nowych, ciekawych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Sernik baskijski będzie gwiazdą każdego przyjęcia czy rodzinnego spotkania. Jego elegancki wygląd i wyborny smak sprawią, że goście będą zachwyceni Twoimi umiejętnościami kulinarnymi. To również doskonały pomysł na świąteczny stół czy urodzinowy deser, który z pewnością wywoła zachwyt i prośby o dokładkę.
Czy wiesz, że?
Serek mascarpone, będący kluczowym składnikiem tego wypieku, pochodzi z włoskiej Lombardii. Jest wytwarzany ze śmietanki, co nadaje mu kremową konsystencję i delikatny smak, idealnie komponujący się z innymi składnikami sernika. To właśnie dzięki niemu baskijski sernik zyskuje swoją charakterystyczną, aksamitną teksturę.
Dla urozmaicenia
Choć sernik baskijski jest doskonały w swojej klasycznej wersji, możesz go urozmaicić polewą z rozpuszczonej czekolady lub domowego karmelu. Dla miłośników mniej słodkich deserów polecamy podanie go bez dodatków lub z odrobiną świeżych owoców, które podkreślą jego delikatny smak.