Składniki:
Kotlety schabowe bez kości
4 sztuki
Pieczarki
300 gramów
Cebula
0.5 sztuki
Masło klarowane
100 mililitrów
Białe wino
100 mililitrów
Musztarda
2 łyżeczki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Sos śmietanowo-grzybowy Knorr
1 opakowanie
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pieczarki i cebulę pokroiłam w półplasterki, dodałam na zimne masło, posoliłam i lekko przyprawiłam, podsmażyłam na dużej patelni aż nabrały złoto-brązowego koloru.
Krok 2
Kiedy pieczarki zbrązowiały dodałam wino, przyprawiłam białym pieprzem.
Krok 3
Kotlety roztłukłam i posmarowałam musztardą. Na każdym kotlecie położyłam po łyżce pieczarek, zawinęłam w roladki, umocowałam nitką i obsmażyłam z pieczarkami przez 3 minuty z każdej strony.
Krok 4
Przygotowane roladki podlałam sosem śmietanowo-grzybowym i regularnie mieszając dusiłam przez około kwadrans.
Krok 5
Dobrego apetytu!
Schabowe Roladki z Pieczarkami – Klasyk w Nowej Odsłonie
Soczyste roladki ze schabu wypełnione aromatycznymi pieczarkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta elegancka wariacja na temat tradycyjnego kotleta schabowego zachwyca głębią smaku i prostotą przygotowania. Delikatne mięso otula złociste pieczarki z cebulą, a całość dopełnia kremowy sos śmietanowo-grzybowy.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznej kuchni polskiej, którzy szukają odmiany. Roladki zasmakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które lubią grzyby. To doskonała propozycja dla osób ceniących sobie potrawy sycące, ale jednocześnie eleganckie w formie.
Na jaką okazję?
Schabowe roladki sprawdzą się zarówno na niedzielny obiad rodzinny, jak i na przyjęcie w gronie przyjaciół. Ich efektowny wygląd i wyrazisty smak z nutą białego wina sprawią, że goście poczują się wyjątkowo. To również świetny pomysł na uroczysty obiad w środku tygodnia.
Czy wiesz, że?
Dodatek białego wina do pieczarek nie tylko wzbogaca smak, ale również pomaga wydobyć naturalny aromat grzybów. Podsmażenie pieczarek na złoto-brązowo to kluczowy krok, który nadaje potrawie głęboki, intensywny smak umami.
Dla urozmaicenia
Roladki możesz podać z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub makaronem tagliatelle. Świetnie komponują się z sezonowymi warzywami – młodą marchewką, groszkiem lub fasolką szparagową. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do sosu odrobinę świeżych ziół – tymianku lub rozmarynu.