Składniki:
Schab bez kości
80 dekagramów
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
Przyprawa do mięs Knorr
2 łyżki
Suszone śliwki
180 gramów
Czerwone wino
80 mililitrów
Majeranek
2 łyżeczki
Czosnek
1 sztuka
Olej rzepakowy
3 łyżki
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozgnieć na pastę ząbek czosnku, wymieszaj go z olejem, majerankiem i przyprawą do mięsa Knorr. Mięso posmaruj uzyskaną marynatą. Odłóż w zimne miejsce na godzinę.
Krok 2
Zalej suszone śliwki gorącą wodą, odcedź po chwili i wyciągnij pestki. Większe owoce możesz przekroić na pół.
Krok 3
Mięso nakłuj widelcem w środku i wypełnij śliwkami. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 4
Na rozgrzanej patelni podsmażaj mięso z każdej strony.
Krok 5
Przelej do naczynia żaroodpornego parę łyżek wody, umieść w nim podsmażone mięso i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz około 45 minut, polewając sosem powstałym podczas pieczenia.
Krok 6
Po 30 minutach pieczenia do mięsa dolej wino i wsyp pozostałe śliwki. Całość piecz jeszcze około piętnastu minut, aby mięso było dokładnie upieczone.
Schab ze śliwkami – klasyk w nowej odsłonie
Soczyste mięso z aromatyczną marynatą i słodkim nadzieniem ze śliwek to przepis na idealny obiad. Schab przygotowany w ten sposób zachwyca harmonią smaków – delikatne mięso przełamane słodyczą owoców tworzy kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Marynata z majerankiem, czosnkiem i przyprawą Knorr nadaje mięsu głębokiego aromatu, a pieczenie w winie wzbogaca całość o szlachetny posmak.
Dla kogo?
Schab ze śliwkami to danie, które spodoba się całej rodzinie. Dzieci docenią słodkawy smak mięsa, a dorośli – jego wyrafinowany charakter. To propozycja zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osób poszukujących nowych doznań kulinarnych. Danie jest też stosunkowo proste w przygotowaniu, więc sprawdzi się nawet u początkujących kucharzy.
Na jaką okazję?
Klasyczny schab ze śliwkami to zarówno świąteczny przysmak, jak i propozycja na niedzielny obiad rodzinny. Doskonale sprawdzi się podczas uroczystości rodzinnych, imienin czy innych ważnych spotkań. Podany na eleganckim półmisku, udekorowany suszonymi śliwkami, będzie ozdobą każdego stołu.
Czy wiesz o tym?
Suszone śliwki nie tylko nadają potrawie charakterystycznego smaku, ale są też źródłem błonnika i antyoksydantów. Dodatek wina podczas pieczenia nie tylko wzbogaca smak, ale również sprawia, że mięso staje się bardziej soczyste. Regularne polewanie schabu powstałym sosem to sekret jego wyjątkowej miękkości.
Dla urozmaicenia
Schab ze śliwkami możesz podać na wiele sposobów – z młodymi ziemniakami i koperkiem, z kaszą jęczmienną lub gryczaną, a nawet z wiejskim chlebem. Doskonale komponuje się z surówką z czerwonej kapusty lub zasmażanymi buraczkami. Na lżejszą kolację spróbuj podać go z mieszanką świeżych sałat skropionych oliwą.