Składniki:
Schab bez kości 4 kotlety
500 gramów
Świeże grzyby leśne lub pieczarki
30 gramów
Marchewka
1 szczypta
Pietruszka
1 sztuka
Por
0.5 sztuki
Różyczki brokułów
1 sztuka
Ziele angielskie - 3 ziarnka
3 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Śmietana kremówka 18%
3 łyżki
Topiony serek śmietankowy
1 sztuka
Kostka rosołowa drobiowa
1 sztuka
Mąka
1 szklanka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso płuczemy doprawiamy solą pieprzem i odkładamy do ochłodzenia na 15-20 min. w tym czasie wkładamy włoszczyznę ziele i liść laurowy do wrzątku ok 2l wody. w osobnym garnku gotujemy różyczki brokuła aż będą miękkie.
Krok 2
Mięso obtaczamy w mące i obsmażamy na złoty kolor z obu stron. Odlewamy wywar z włoszczyzny i rozpuszczamy w nim kostki. Dodajemy ugotowaną marchew oraz brokuły. Całość miksujemy.
Krok 3
Do sosu wrzucamy oczyszczone i opłukane pieczarki pocięte w plasterki oraz mięso. Dusimy od czasu do czasu mieszając na niewielkim ogniu około 30-40 min aż mięso będzie miękkie.
Krok 4
Na koniec wlewamy śmietanę oraz dodajemy serek topiony który nada kremowej konsystencji i smaku naszemu daniu. Po przełożeniu na talerz potrawę posypujemy posiekaną pietruszką lub koperkiem:)
Schab w sosie brokułowo-pieczarkowym
Delikatny schab otulony kremowym sosem brokułowo-pieczarkowym to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczyste mięso, przygotowane z dbałością o każdy szczegół, w połączeniu z aksamitnym sosem tworzy harmonijne danie, które rozpieszcza podniebienie.
Dla kogo?
Danie idealne dla rodzin ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Połączenie delikatnego schabu z kremowym sosem brokułowym i aromatycznymi pieczarkami zadowoli zarówno miłośników klasycznej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych. To propozycja, która sprawdzi się na obiad dla całej rodziny.
Na jaką okazję?
Ten wykwintny schab doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie najbliższych, ale również jako danie na specjalne okazje. Jego elegancki wygląd i bogaty smak zrobią wrażenie na gościach podczas rodzinnych uroczystości czy spotkań towarzyskich. To również świetna propozycja na świąteczny stół.
Czy wiesz o tym?
Brokułowy sos to nie tylko smaczny dodatek, ale również źródło cennych składników odżywczych. Brokuły są bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, a pieczarki dostarczają białka i witamin z grupy B. Dzięki temu danie jest nie tylko pyszne, ale również wartościowe dla zdrowia.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając do mięsa suszone zioła prowansalskie lub odrobinę czosnku. Sos można wzbogacić dodatkiem białego wina lub łyżką musztardy dijon. Danie świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą lub makaronem, co pozwala na różnorodne podanie w zależności od upodobań.