Składniki:
Śmietana 18%
0.5 litra
Śmietana 36%
0.5 litra
Schab bez kości
1 kilogram
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
schab pociąć na kotlety, delikatnie rozbić, posolić, obsmażyć na patelni z tłuszczem, podsmażone mięso układamy w naczyniu żaroodpornym.
Krok 2
śmietanę połączyć z zupami, doprawić (vegetą, pieprzem) doprowadzić do wrzenia na tłuszczu pozostałym po smażeniu schabu.
Krok 3
kotlety zalewamy sosem, pieczemy 45 minut w temperaturze 180 stopni c. pod przykryciem
Schab pod Pierzynką – Klasyk Polskiej Kuchni
Schab pod pierzynką to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ten tradycyjny przepis łączy w sobie delikatność mięsa z kremowym sosem, tworząc danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Kotlety z schabu, lekko rozbite i podsmażone, nabierają wyjątkowego charakteru pod aksamitną pierzynką z kremowego sosu.
Dla kogo?
Danie idealne dla całej rodziny! Delikatne mięso zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników. Dzieci pokochają kremowy sos, a dorośli docenią głębię smaku i prostotę przygotowania. To przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas rodzinnych spotkań.
Na jaką okazję?
Schab pod pierzynką świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie najbliższych. To również doskonały wybór na przyjęcie rodzinne czy kolację dla przyjaciół. Danie można przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem, co czyni je idealnym na okazje, gdy chcemy spędzić więcej czasu z gośćmi niż w kuchni.
Czy wiesz o tym?
Sekret idealnego schabu pod pierzynką tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa. Kotlety powinny być równomiernie rozbite, ale nie za cienko, aby zachowały soczystość podczas zapiekania. Wykorzystanie tłuszczu ze smażenia do przygotowania sosu to kulinarny trik, który nadaje potrawie głębszy, bardziej złożony smak.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie dodając do sosu grzyby, cebulę lub paprykę. Niektórzy kucharze dodają również tarty ser na wierzch przed zapiekaniem, co tworzy apetyczną, złocistą skórkę. Schab pod pierzynką doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą lub świeżą sałatką.