Składniki:
Schab środkowy
1 kilogram
Przyprawa do mięs Knorr
2 łyżki
Olej rzepakowy
5 łyżek
Suszone śliwki
100 gramów
Cebula
1 sztuka
Ciemny rum
50 gramów
Świeży imbir
10 gramów
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na rozgrzanym oleju (1 łyżka) na patelni zrumień pokrojoną w kostkę cebulę, wsyp pokrojone w drobną kostkę śliwki, imbir i wędzoną paprykę. Zalej wszystko kieliszkiem rumu, smaż moment, aż alkohol wyparuje, dobrze jest go zapalić na patelni.
Krok 2
Tak sporządzony farsz owiń w folię spożywczą natłuszczoną tłuszczem. W pozbawionym błon, żył i tłuszczu schabie środkowym wykonaj ostrym nożem nacięcie wzdłuż całej długości mięsa.
Krok 3
Jeden kawałek folii przeprowadź przez nacięty schab, a potem wprowadź cały owinięty farsz do wnętrza mięsa. Przytrzymując farsz z jednej strony wyciągnij folię z wnętrza.
Krok 4
W misce wymieszaj 4 łyżki oleju z Przyprawą do mięs Knorr. Uzyskaną marynatą natrzyj starannie mięso, przyrumień je na patelni z każdej strony. Piecz w rozgrzanym do 200*C piekarniku przez 40 minut.
Krok 5
Upieczony schab pokrój na plastry, serwuj na ugotowanych ziemniakach.
Schab faszerowany śliwką – klasyka w nowej odsłonie
Schab faszerowany śliwką to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zachwyca harmonią smaków i aromatów. Soczyste mięso w połączeniu ze słodko-kwaśnymi śliwkami tworzy kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Nasze unikalne podejście do tego klasycznego przepisu polega na przygotowaniu aromatycznego farszu z pokrojonych śliwek, cebuli, imbiru i wędzonej papryki, podsmażonych z dodatkiem rumu.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Jeśli lubisz połączenie słodko-wytrawnych smaków i aromatyczne mięso, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Na jaką okazję?
Schab faszerowany śliwką doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad, świąteczny stół lub podczas rodzinnych uroczystości. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni go uniwersalnym daniem na różne okazje – od eleganckiej kolacji po spotkanie w gronie najbliższych.
Czy wiesz, że?
Dodatek imbiru i wędzonej papryki nadaje tradycyjnemu farszu ze śliwek nowy, korzenny wymiar. Podpalenie rumu na patelni nie tylko pomaga odparować alkohol, ale również wzbogaca smak farszu o delikatne, karmelowe nuty, które idealnie komponują się ze słodyczą śliwek.
Dla urozmaicenia
Gotowy schab możesz podawać z różnymi dodatkami: klasycznymi ziemniakami z koperkiem, kaszą gryczaną lub kluskami śląskimi. Doskonałym uzupełnieniem będzie czerwona kapusta zasmażana lub lekka surówka z marchewki, która zrównoważy intensywny smak mięsa.