Składniki:
Olej
3 łyżki
Pieprz
1 szczypta
Mąka pszenna
20 dekagramów
Sól
1 szczypta
Kapary
2 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Filet z sandacza
80 dekagramów
Sos pomidorowy
2 szklanki
Jajo
2 sztuki
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety z sandacza przepłucz, wysusz, usuń skórę, a mięso pokrój w ukośne kawałki, posyp solą i pieprzem.
Krok 2
Jajka rozbij widelcem. Na patelni podgrzej olej.
Krok 3
Rybę zanurz w jajku, potem w mące i smaż na obu stronach do złoto - brązowego koloru.
Krok 4
Wrzuć kapary do sosu pomidorowego i gotuj przez moment. Dodaj posiekaną natkę pietruszki na końcu gotowania.
Krok 5
Umieść filety z sandacza na sosie. Serwuj z ziemniakami lub ryżem oraz wybraną surówką.
Sandacz w sosie pomidorowym – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Delikatne filety z sandacza w aksamitnym sosie pomidorowym to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczyste mięso tej szlachetnej ryby, otulone chrupiącą panierką i podane z aromatycznym sosem pomidorowym wzbogaconym o kapary, tworzy harmonijne połączenie smaków, które rozpieszcza podniebienie.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników lekkiej kuchni, którzy cenią sobie wyraziste smaki. Sandacz, znany ze swojego delikatnego, białego mięsa, jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie i jakość spożywanych produktów. To propozycja zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, które mogą w ten sposób przekonać się do jedzenia ryb.
Na jaką okazję?
Sandacz w sosie pomidorowym sprawdzi się jako eleganckie danie na rodzinny obiad niedzielny, ale również jako propozycja na romantyczną kolację we dwoje. To również świetny pomysł na postny piątek, gdy szukamy alternatywy dla tradycyjnych dań rybnych.
Czy wiesz, że?
Sandacz to jedna z najszlachetniejszych ryb słodkowodnych, ceniona za wyjątkowo delikatne, białe mięso bez ości. Kapary dodane do sosu pomidorowego nie tylko wzbogacają smak, ale również dostarczają cennych przeciwutleniaczy i związków mineralnych.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do sosu – spróbuj dodać odrobinę białego wina lub świeżej bazylii. Zamiast tradycyjnych ziemniaków podaj danie z kaszą pęczak lub komosą ryżową. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed smażeniem skrop filety sokiem z cytryny.