Składniki:
Całe ryby dorada, okoń morski , pstrąg
1 sztuka
Liście bananowca
4 sztuki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Liście limonki kafir
4 sztuki
Trawa cytrynowa
2 sztuki
Czerwone chilli
1 sztuka
Limonka
1 sztuka
Natka kolendry
1 pęczek
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rybę oczyść ze skóry i podrobów. Opłucz i wysusz. Posyp przyprawą Knorr.
Krok 2
Umieść rybę na fragmencie liścia bananowca - liść powinien być wystarczająco duży, by można było swobodnie owinąć w nim rybę.
Krok 3
Na wierzch ryby umieść liść limonki kafir. Ułóż przekrojoną na pół trawę cytrynową, kilka plasterków ostrej papryczki chilli i łyżkę kolendry.
Krok 4
Rybę dodatkowo polej kilkoma kroplami oliwy z oliwek, na wierzchu umieść plastry limonki.
Krok 5
Całość starannie owiń w liść bananowca, związując końce i umieść na nagrzanym ruszcie.
Krok 6
Smażyć przez około 10 minut z obu stron, od czasu do czasu obracając rybę. Rybę zawiniętą w liść bananowca serwuj na ryżu jaśminowym.
Sandacz w liściach bananowca – egzotyczna uczta dla zmysłów
Wyobraź sobie delikatne mięso sandacza, otulone aromatycznym liściem bananowca, który podczas grillowania uwalnia swój subtelny aromat i soki. Ta wyjątkowa metoda przygotowania ryby pochodzi z kuchni azjatyckiej, gdzie liście bananowca od wieków służą jako naturalny „papier do pieczenia”, nadający potrawom niepowtarzalny smak.
Dla kogo?
Sandacz w liściach bananowca to propozycja dla prawdziwych smakoszy ryb, którzy cenią sobie delikatne, chude mięso o wyrazistym smaku. To danie zadowoli zarówno osoby poszukujące lekkiej, zdrowej kolacji, jak i tych, którzy pragną zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym. Połączenie delikatnego mięsa sandacza z aromatycznymi dodatkami tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet wybredne podniebienia.
Na jaką okazję?
Doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad w ciepły weekend, jak i podczas przyjęcia w ogrodzie. To eleganckie danie, które zrobi wrażenie na gościach, a jednocześnie jest stosunkowo proste w przygotowaniu. Podane na liściu bananowca wygląda niezwykle efektownie i egzotycznie, wprowadzając na stół powiew dalekich podróży.
Czy wiesz, że?
Liście bananowca nie tylko nadają potrawie wyjątkowy aromat, ale również zapobiegają przywieraniu ryby do grilla i utrzymują jej soczystość. Podczas grillowania liść uwalnia swoje naturalne olejki, które przenikają do mięsa, nadając mu subtelny, egzotyczny posmak. To również ekologiczna alternatywa dla folii aluminiowej!
Dla urozmaicenia
Jeśli nie masz dostępu do sandacza, możesz z powodzeniem zastąpić go inną białą rybą – okoniem morskim, pstrągiem lub doradą. Eksperymentuj również z dodatkami – zamiast kolendry użyj natki pietruszki, a limonkę zastąp cytryną. Podawaj z jaśminowym ryżem lub, dla odmiany, z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem.