Składniki:
Woda
1 szklanka
Sól
1 szczypta
Cukier
1 łyżka
Mleko
1 szklanka
Jajka
2 sztuki
Sos sałatkowy 2w1 Sałatka Gyros Knorr
1 opakowanie
Oliwa
3 łyżki
Szparagi białe
0.5 pęczka
Wytrawne wino białe
2 łyżki
Ziemniaki młode
0.5 kilograma
Natka kopru włoskiego posiekana
1 łyżka
łatwe
30 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki myjemy szczoteczką i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie ok. 10 min (aby były miękkie, ale pozostały sprężyste i nie rozpadały się).
Krok 2
Jajka ugotujmy na twardo. Ostudzamy.
Krok 3
W garnuszku doprowadzamy do wrzenia mleko z wodą, cukrem i solą. Szparagi obieramy do ¾ długości, kroimy na ukośne kawałki i gotujemy w płynie mleczno-wodnym ok 5 min. Odsączamy.
Krok 4
Sos mieszamy z oliwą oraz białym winem.
Krok 5
Odcedzone ziemniaki przekładamy do miski z szparagami i jajkami pokrojonymi na ćwiartki. Skrapiamy sosem i bardzo ostrożnie mieszamy. Posypujemy siekaną natką kopru włoskiego oraz grzankami.
Sałatka ziemniaczana ze szparagami – klasyka w nowej odsłonie
Delikatna sałatka ziemniaczana ze szparagami to doskonałe połączenie tradycyjnych smaków z nutą elegancji. Soczyste ziemniaki gotowane w mundurkach zachowują pełnię smaku i wartości odżywczych, a szparagi dodają lekkości i wiosennego charakteru. Całość dopełnia kremowy sos na bazie oliwy i białego wina, który subtelnie łączy wszystkie składniki.
Dla kogo?
Ta sałatka to idealna propozycja dla osób ceniących lekkie, ale sycące posiłki. Sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie dla wegetarian, jak i jako dodatek do grillowanych mięs. Dzięki połączeniu ziemniaków, jajek i szparagów, dostarcza pełnowartościowego białka i złożonych węglowodanów.
Na jaką okazję?
Sałatka ziemniaczana ze szparagami świetnie sprawdzi się na wiosennym brunchu, rodzinnym obiedzie czy jako elegancka przystawka podczas spotkań z przyjaciółmi. Jest również doskonałą propozycją na piknik lub lekką kolację w ciepłe dni. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem – smakuje wyśmienicie także na drugi dzień.
Czy wiesz, że?
Szparagi są nie tylko smaczne, ale również niezwykle zdrowe. Zawierają mnóstwo witamin (A, C, E, K oraz z grupy B), minerałów i przeciwutleniaczy. Gotowanie ich w mieszance mleka i wody pomaga zachować delikatny smak i kremową konsystencję, jednocześnie redukując goryczkę, która czasem towarzyszy tym warzywom.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o pokrojony w kostkę ogórek, świeże pomidorki koktajlowe lub czerwoną cebulę. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj kilka kropel soku z cytryny lub łyżeczkę musztardy do sosu. Grzanki możesz zastąpić prażonymi pestkami słonecznika lub orzechami włoskimi.