Składniki:
5 średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach
1 duża cebula (np. biała, tzw. cukrowa) pokrojona w półplasterki
2 pomidory oczyszczone z pestek, pokrojone na ćwiartki i jeszcze na pół
1 łyżka kaparów osączonych z zalewy i posiekanych
2 łyżki posiekanych listków mięty
2 łyżki octu winnego
5 łyżek oliwy
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nic skomplikowanego, a smaczne! Pod warunkiem, że zastosujesz faktycznie dobre ziemniaki oraz wysokiej jakości oliwę i oliwki - sugeruję ci greckie kalamata. Pieprz zmiel tuż przed doprawianiem, będzie niezwykle aromatyczny.
Krok 2
Sporządź winegret: do słoiczka wlej oliwę, dodaj ocet i 2 łyżki ciepłej wody. Pokrusz mini kosteczkę przyprawową i wsyp dużą szczyptę pieprzu. Zamknij słoiczek i energicznie nim potrząśnij. Ziemniaki potnij na nieregularną, dużą kostkę i umieść w obszernej misce. Dorzuć cebulę, pomidory, oliwki, kapary i miętę. Zamieszaj, skrop sosem winegret, zamieszaj jeszcze raz. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sałatka ziemniaczana z kaparami i miętą – klasyka w nowej odsłonie
Ta prosta, a jednocześnie wyrafinowana sałatka ziemniaczana to doskonały przykład, jak niewielka liczba składników może stworzyć wyjątkowe doznania smakowe. Sekret tkwi w jakości produktów – wybierz dojrzałe ziemniaki, najlepszą oliwę z oliwek i aromatyczne dodatki.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej i osób poszukujących lekkiego, ale sycącego dania. Połączenie ziemniaków z kaparami i miętą zadowoli zarówno wegetarian, jak i osoby ceniące klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. To doskonała opcja dla tych, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste kompozycje smakowe.
Na jaką okazję?
Sałatka sprawdzi się jako samodzielne danie na lekki lunch, dodatek do grillowanych mięs lub ryb, a także jako element większego stołu podczas spotkań rodzinnych czy przyjęć w ogrodzie. Jej świeży charakter czyni ją idealną propozycją na ciepłe dni, gdy szukamy czegoś orzeźwiającego.
Czy wiesz o tym?
Kapary, które nadają sałatce charakterystyczny smak, to w rzeczywistości nierozwinięte pąki kwiatowe krzewu kaparowego. Są bogate w przeciwutleniacze i od wieków używane w kuchni śródziemnomorskiej. Świeżo zmielony pieprz uwalnia olejki eteryczne, które znacząco podnoszą walory aromatyczne potrawy.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o pokrojone na twardo jajka, kawałki tuńczyka lub grillowanego kurczaka. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj posiekany czosnek do winegretu lub zastąp część oliwy sosem z pesto. Zimą świeżą miętę możesz zastąpić bazylią lub rozmarynem.