Składniki:
Rukola
100 gramów
Przyprawa z papryką wędzoną Knorr grubo mielona
4 łyżeczki
Kostki twarogu
100 gramów
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 opakowanie
Cytryna
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
3 łyżki
Pomidorki koktajlowe
8 sztuk
Szalotka
4 sztuki
Orzechy włoskie
1 garść
Pstrąg wędzony filety
1 sztuka
Miód
2 łyżki
Olej
1 łyżka
Rukiew wodna
1 garść
Siano
1 garść
łatwe
25 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź sos sałatkowy – zawartość saszetki Knorr wymieszaj w miseczce z oliwą (3 łyżki) i sokiem z cytryny. Zamieszaj.
Krok 2
Szalotki obierz i przetnij wzdłuż na połowy. Na patelni podgrzej olej i zrumień cebulki, potem dodaj orzechy, wlej miód, wsyp Przyprawę Smokey Knorr (2 łyżeczki) i karmelizuj przez moment – pilnuj jednak, by cebulek nie przypalić. Zdejmij z patelni na papier do pieczenia i ostudź.
Krok 3
Twaróg potnij na grube plastry (około 2 cm), posmaruj delikatnie oliwą i oprósz pozostałą Przyprawą Smokey Knorr po obu stronach.
Krok 4
Na suchej patelni umieść przygotowane siano lub sypką herbatę, ogrzewaj powoli tak, aby zaczęło delikatnie dymić i uwalniać swój aromat. Plastry twarogu ułóż na kratce i nakryj pokrywką. Ogrzewaj i wędź na bardzo małym ogniu ok. 3-5 minut. Po tym czasie ser zdejmij z kratki i rozdrobnij na mniejsze kawałki.
Krok 5
Na talerzu lub półmisku ułóż roszponkę, przekrojone pomidorki, szalotki z orzechami oraz porcje wędzonej ryby. Sałatę skrop przygotowanym dressingiem, posyp wędzonym twarogiem i przystrój listkami szczawiu lub rukwi wodnej. Serwuj z chrupiącą, ciepłą bagietką.
Sałatka z wędzonym twarogiem i pstrągiem – kulinarna przygoda z aromatem dymu
Odkryj niezwykłe połączenie smaków w tej wyjątkowej sałatce! Delikatny twaróg wędzony na sianie spotyka się z aromatycznym pstrągiem, tworząc kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Soczysta roszponka, słodko-ostre szalotki karmelizowane z orzechami i miodem oraz kolorowe pomidorki tworzą doskonałe tło dla głównych bohaterów tej potrawy.
Sekret tej sałatki tkwi w prostej technice wędzenia na sianie, która nadaje twarogowi niepowtarzalny, lekko dymny aromat. Całość dopełnia orzeźwiający sos sałatkowy na bazie oliwy i soku z cytryny, który harmonijnie łączy wszystkie składniki. Przyprawa Smokey Knorr dodaje głębi smakowej, podkreślając wędzone nuty dania.
Dla kogo?
Sałatka idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników klasycznych smaków, jak i osób poszukujących kulinarnych inspiracji. Przypadnie do gustu wszystkim, którzy cenią sobie połączenie tradycyjnych składników w nowoczesnym wydaniu oraz fanom ryb i serów w nietypowych odsłonach.
Na jaką okazję?
To doskonała propozycja na elegancką przystawkę podczas rodzinnego obiadu, lekki lunch czy kolację z przyjaciółmi. Sprawdzi się również jako efektowna przekąska na przyjęciach – jej nietuzinkowy wygląd i smak z pewnością zrobią wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Wędzenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, która jednocześnie wzbogaca smak potraw o wyjątkowy aromat. Różne rodzaje drewna czy siana nadają produktom odmienne nuty smakowe – od delikatnych po intensywnie dymne.
Dla urozmaicenia
Serwuj sałatkę na dużym, płaskim półmisku, układając składniki warstwami. Podawaj z ciepłą, chrupiącą bagietką posmarowaną masłem ziołowym. Możesz również dodać garść prażonych pestek dyni dla dodatkowej chrupkości.