Składniki:
Topinambur
200 gramów
Soczewica zielona
100 gramów
Sos sałatkowy grecki Knorr
1 opakowanie
Boczek wędzony w kawałku
100 gramów
Kolendra świeża
1 pęczek
Masło
2 łyżki
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
Sok z limonki
3 łyżki
Oliwa z oliwek
3 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ostudź. Przygotuj sos – zawartość opakowania Knorr wymieszaj z sokiem z limonki oraz oliwą i połącz.
Krok 2
Topinambur oczyść i pokrój na kawałki o wielkości 2 cm. Umieść w rondlu i zalej wodą. Zagotuj do wrzenia, po czym odcedź.
Krok 3
Na suchej patelni podgrzej masło, wsyp topinambur i smaż przez parę minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 4
Boczek potnij w paski i umieść na patelni z topinamburem. Smaż całość razem 10 minut. Posyp pieprzem i zdejmij z ognia. Zbędny tłuszcz odsącz na papierowym ręczniku.
Krok 5
W naczyniu wymieszaj ugotowaną soczewicę, topinambur z boczkiem oraz grubo posiekaną kolendrę. Wlej przygotowany sos sałatkowy i zamieszaj. Gotową sałatkę umieść w salaterence i serwuj.
Sałatka z topinamburem, soczewicą i boczkiem – kulinarna harmonia smaków
Odkryj wyjątkową kompozycję smaków w tej oryginalnej sałatce, gdzie słodkawy topinambur spotyka się z zieloną soczewicą i aromatycznym boczkiem. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również prostotą przygotowania. Delikatna soczewica stanowi doskonałą bazę, a palony topinambur i chrupiący boczek nadają całości charakteru i głębi.
Dla kogo?
Sałatka z topinamburem i boczkiem to propozycja dla osób ceniących niebanalne połączenia smakowe. Przypadnie do gustu miłośnikom kuchni fusion, którzy lubią eksperymentować z mniej popularnymi składnikami. Dzięki połączeniu soczewicy z boczkiem, danie zadowoli zarówno wegetarian (po pominięciu boczku), jak i miłośników mięsnych dodatków.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa sałatka sprawdzi się jako lekki obiad w ciągu dnia pracy, ale również jako elegancka przystawka podczas kolacji z przyjaciółmi. Możesz ją przygotować na rodzinny obiad lub jako dodatek do grillowanych mięs podczas letniego spotkania w ogrodzie. Podana z chrupiącymi grzankami stanie się pełnowartościowym posiłkiem.
Czy wiesz, że…?
Topinambur, zwany również słonecznikiem bulwiastym, to warzywo o delikatnym, orzechowym smaku przypominającym karczoch. Jest bogaty w inulinę – naturalny prebiotyk wspierający pracę jelit. W kuchni polskiej był niegdyś popularny, a dziś wraca na stoły jako składnik wykwintnych dań.
Dla urozmaicenia
Sałatkę możesz wzbogacić o prażone pestki dyni lub słonecznika dla dodatkowej chrupkości. Spróbuj zastąpić boczek wędzonym tofu, aby stworzyć wersję wegetariańską. Świeżą kolendrę możesz zamienić na natkę pietruszki lub bazylię, jeśli preferujesz łagodniejsze zioła. Dodanie kilku kropel sosu sriracha wprowadzi pikantną nutę dla miłośników ostrzejszych smaków.