Składniki:
Małe buraki
5 sztuk
Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy z gorczycą Knorr
1 opakowanie
Garść rukoli
3 sztuki
Jogurt naturalny
4 łyżki
Sok z limonki
2 łyżki
Musztarda francuska
3 łyżeczki
Orzeszki piniowe
2 łyżki
Listki świeżej mięty
10 sztuk
Sok z cytryny
3 łyżki
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki owiń w folię aluminiową i upiecz w rozgrzanym do 180 °C piekarniku (czas zależy od rozmiaru buraków, będzie to ok. 20-30 minut). Po upieczeniu warzywa ostudź.
Krok 2
Prażyj orzeszki na suchej, nagrzanej patelni. Rukolę opłucz i wysusz.
Krok 3
Sporządź sos – w miseczce wymieszaj jogurt, posiekaną drobno miętę oraz sok z limonki. Wsyp zawartość opakowania Knorr i połącz składniki.
Krok 4
Na talerzu ułóż rukolę. Buraki potnij w cienkie plasterki i ułóż na rukoli. Sałatkę skrop przygotowanym sosem, dodaj na górę francuską musztardę i obsyp uprażonymi orzeszkami. Sałatkę serwuj schłodzoną.
Sałatka z pieczonych buraków – smak, który zachwyca
Delikatnie słodkie, soczyste buraki pieczone w folii to podstawa tej wyjątkowej sałatki, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Połączenie pieczonych buraków z pikantną rukolą, orzeźwiającą miętą i chrupiącymi orzeszkami piniowymi tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Sos na bazie jogurtu z dodatkiem soku z limonki nadaje całości lekkości, a francuska musztarda z ziarnami gorczycy wprowadza wyrazisty akcent.
Dla kogo?
Sałatka z pieczonych buraków to doskonała propozycja dla osób ceniących lekkie, zdrowe posiłki bogate w wartości odżywcze. Sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie dla wegetarian, jak i jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb. Jest też świetną opcją dla wszystkich, którzy szukają kolorowego i pełnego smaku urozmaicenia codziennego menu.
Na jaką okazję?
Ta elegancka sałatka będzie ozdobą rodzinnego obiadu, ale równie dobrze sprawdzi się podczas przyjęcia czy kolacji ze znajomymi. Jej intensywny kolor i apetyczny wygląd przyciągają wzrok, czyniąc ją idealnym daniem na specjalne okazje. Możesz ją również przygotować na lunch do pracy – wystarczy zapakować składniki oddzielnie i połączyć je tuż przed spożyciem.
Czy wiesz, że?
Pieczenie buraków w folii pozwala zachować ich naturalną słodycz i intensywny smak. Jeśli chcesz wzmocnić aromat, przed zawinięciem w folię skrop buraki oliwą i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Pamiętaj, że czas pieczenia zależy od wielkości warzyw – mniejsze buraki będą gotowe już po 20 minutach.
Dla urozmaicenia
Sałatkę możesz wzbogacić o pokruszony ser feta, który doskonale komponuje się z pieczonymi burakami. Jako dodatek świetnie sprawdzą się chrupiące grzanki lub wypieki z ciasta filo. Dla bardziej sycącej wersji dodaj ugotowaną kaszę – quinoa lub pęczak będą idealnym wyborem.
