Składniki:
Świeży imbir
40 gramów
Papryczka chilli
3 sztuki
Ocet ryżowy
2 łyżki
Olej sezamowy
4 łyżki
Sezam
4 łyżki
Sos sałatkowy do mizerii Knorr
1 opakowanie
Ogórki
250 gramów
Brązowy cukier
2 łyżki
Olej kukurydziany
2 łyżki
Zielony pieprz
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz ogórki i przekrój je wzdłużnie na 4 części, wydrąż nasiona. Pocięte ćwiartki ułóż na sitku i posyp obficie solą. Pozostaw na 15-30 minut, aby odciekły z soku.
Krok 2
Imbir zalej niewielką ilością wody i odstaw na 10 minut (będzie delikatniejszy w smaku).
Krok 3
Ogórki porządnie przepłucz (inaczej będą zbyt słone), odcedź i wysusz papierowym ręcznikiem. Dodaj odcedzony imbir.
Krok 4
Wlej olej kukurydziany do woka lub na patelnię, do zimnego dodaj zielony pieprz. Smaż przez 15 sekund od momentu, kiedy zacznie „strzelać". Dodaj olej sezamowy, zamieszaj. Wsyp chili, smaż kolejne 10 sekund, mieszając drewnianą łyżką. Wszystkie składniki z woka przełóż do miski z ogórkami i dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Przygotuj sos mieszając zawartość opakowania sosu sałatkowego Knorr z cukrem i octem, dodaj do sałatki, zamieszaj i obsyp sezamem.
Krok 6
Sałatkę owiń folią i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin.
Sałatka z ogórków po seczuańsku – orientalna eksplozja smaku
Chrupiące ogórki w pikantnej, aromatycznej marynacie to prawdziwa uczta dla zmysłów! Ta seczuańska sałatka to doskonały przykład, jak proste składniki mogą stworzyć niezwykłe doznania smakowe. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu ogórków – solenie pozwala pozbyć się nadmiaru wody i zachować ich charakterystyczną chrupkość. Połączenie imbiru, zielonego pieprzu seczuańskiego i oleju sezamowego tworzy głęboki, orientalny aromat, który przeniesie Cię prosto na ulice Chin.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej i osób poszukujących nowych doznań smakowych. Ta sałatka zadowoli zarówno wegetarian, jak i tych, którzy cenią sobie lekkie, orzeźwiające dodatki do dań mięsnych. Dzięki intensywnym przyprawom spodoba się szczególnie osobom lubiącym pikantne akcenty w kuchni.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako efektowna przystawka podczas kolacji z przyjaciółmi, element większego azjatyckiego menu lub jako dodatek do grillowanych mięs. Możesz ją również przygotować na lunch do pracy – dzięki długiemu marynowaniu smaki świetnie się rozwiną, a sałatka zachowa świeżość.
Czy wiesz, że…
Pieprz seczuański, kluczowy składnik tej sałatki, nie jest wcale pieprzem, lecz suszonym owocem cytrusowym! To właśnie on odpowiada za charakterystyczne dla kuchni seczuańskiej mrowienie i lekkie drętwienie ust, które potęguje doznania smakowe.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o posiekane orzechy ziemne dla dodatkowej tekstury lub dodać cienkie plastry czerwonej cebuli dla kontrastu. Jeśli lubisz bardziej intensywne doznania, zwiększ ilość chili lub dodaj odrobinę pasty sambal. Sałatka świetnie komponuje się również z dodatkiem świeżej kolendry.