Składniki:
Bakłażan
3 sztuki
Czerwona papryka
3 sztuki
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Ocet winny czerwony
4 łyżki
Kapary
4 łyżki
Czarne oliwki kalamata, podsuszane
150 gramów
Parmezan
100 gramów
Bazylia
1 pęczek
Orzechy piniowe
100 gramów
Sos sałatkowy grecki Knorr
1 opakowanie
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
20 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażany pokrój na plastry o grubości około 0,5 cm, ułóż na pergaminie na blasze do pieczenia, następnie umieść w rozgrzanym do 180°C piekarniku na około 15 minut, dopóki nie zaczną się rumienić. Następnie bakłażany wyciągnij i odłóż na bok do ostygnięcia.
Krok 2
Paprykę owiń w folię aluminiową, również umieść razem z bakłażanami w piekarniku, piecz jednakże trochę dłużej, około 30 minut, po czym także odstaw je w folii do ostygnięcia. Następnie zdejmij skórkę, wyciągnij nasiona i pokrój w duże kawałki dowolnego kształtu.
Krok 3
Posiekaj kapary niezbyt drobno, potnij bazylię i parmezan na cienkie płatki.
Krok 4
Pinię upraż na suchej patelni.
Krok 5
Oliwę z oliwek połącz z octem winnym i Sosem sałatkowym Knorr. Do mieszanki dodaj bakłażany, paprykę, oliwki, posiekane kapary, bazylię i starannie wymieszaj.
Krok 6
Sałatkę przenieś na duży półmisek i przystrój wiórkami parmezanu i orzeszkami pinii.
Sałatka z marynowanym bakłażanem – śródziemnomorska uczta dla zmysłów
Poszukujesz wyjątkowej sałatki, która przeniesie Cię w kulinarną podróż po słonecznych wybrzeżach Morza Śródziemnego? Nasza sałatka z marynowanym bakłażanem to prawdziwa eksplozja smaków! Soczyste plastry pieczonego bakłażana, słodka papryka i wyraziste kapary tworzą harmonijną kompozycję, której dopełnieniem są chrupiące orzechy pinii i delikatne płatki parmezanu. Całość skropiona aromatycznym sosem na bazie oliwy z oliwek i octu winnego to gwarancja kulinarnej przyjemności, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Ta wyjątkowa sałatka to propozycja dla wszystkich miłośników śródziemnomorskich smaków i osób lubiących eksperymentować w kuchni. Jeśli cenisz sobie połączenie wyrazistych smaków, różnorodnych tekstur i aromatu świeżych ziół, ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie!
Na jaką okazję?
Sałatka z marynowanym bakłażanem doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb. To również świetna propozycja na letnie przyjęcie w ogrodzie czy rodzinny obiad. Podana z chrupiącymi grzankami z masłem czosnkowym stanie się pełnoprawnym daniem, które zachwyci Twoich gości.
Czy wiesz, że?
Bakłażan, główny bohater naszej sałatki, pochodzi z Indii. Po dotarciu do Europy przez długi czas był traktowany z podejrzliwością – w Hiszpanii nazywano go nawet „szalonym jabłkiem”! Dopiero Włosi odkryli jego kulinarne walory, a dziś bakłażan jest nieodłącznym elementem kuchni śródziemnomorskiej.
Dla urozmaicenia
Jeśli nie jesteś fanem bakłażana, możesz z powodzeniem zastąpić go cukinią. Zachowasz wówczas śródziemnomorski charakter potrawy, jednocześnie dostosowując ją do swoich preferencji smakowych.