Składniki:
Woda
3 łyżki
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Pomidor
3 sztuki
Olej roślinny
3 łyżki
Miód
1 łyżeczka
Sok z cytryny
1 łyżka
Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy Knorr
1 opakowanie
Filet z łososia bez skóry
200 gramów
Koperek posiekany
1 łyżka
Botwinka
1 pęczek
Rzodkiew
5 sztuk
Sałata - liście
6 sztuk
Ogórek gruntowy
1 sztuka
łatwe
30 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sałatę i botwinkę opłukać, poszarpać na drobniejsze części (jeśli liście są już miękkie, umieścić je na noc w zimnej wodzie – rankiem będą zregenerowane i chrupiące – doskonałe do sałatki). Pomidory i rzodkiewki opłukać pokroić na ćwiartki, ogórka obrać pokroić w kostkę, dorzucić do sałat.
Krok 2
Sporządzić marynatę do ryby: połączyć łyżkę oleju, z sokiem cytrynowym i posiekanym koperkiem, wsypać szczyptę soli, biały pieprz, zamieszać, posmarować rybę odłożyć na 15 minut, potem usmażyć na grillu albo patelni.
Krok 3
Sporządzić sos: połączyć oliwę z oliwek, 1 łyżkę oleju, wodę, miód, sos sałatkowy. Skropić sałatkę przed serwowaniem, na górze umieścić kawałki łososia.
Sałatka z liśćmi botwinki z grillowanym łososiem
Delikatne liście botwinki w połączeniu z soczystym, grillowanym łososiem tworzą harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci każdego miłośnika lekkiej kuchni. Ta kolorowa sałatka to doskonały pomysł na zdrowy posiłek, który dostarcza cennych składników odżywczych i cieszy oko swoją apetyczną prezencją.
Dla kogo?
Sałatka z botwinką i łososiem to idealna propozycja dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę. Bogata w kwasy omega-3 oraz witaminy z grupy B, doskonale sprawdzi się w diecie sportowców, osób aktywnych fizycznie oraz wszystkich, którzy poszukują lekkiego, a jednocześnie sycącego dania.
Na jaką okazję?
Ta elegancka kompozycja świetnie sprawdzi się jako lekki obiad w upalne dni, wykwintna przystawka podczas rodzinnego obiadu czy element bufetu na przyjęciu w ogrodzie. Możesz ją również przygotować na romantyczną kolację we dwoje – jej wyrafinowany smak z pewnością zrobi wrażenie.
Czy wiesz o tym?
Botwinka to młode liście i łodygi buraka, które są skarbnicą witamin i minerałów. Zawierają więcej żelaza niż szpinak i są bogatym źródłem kwasu foliowego. Namoczenie liści botwinki w zimnej wodzie na noc sprawi, że staną się jędrne i chrupiące, co znacząco podniesie walory smakowe i teksturalne sałatki.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o prażone pestki słonecznika lub dyni, które dodadzą przyjemnej chrupkości. Świetnie sprawdzą się również kawałki awokado, ser feta lub gorgonzola. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do marynaty łososia odrobinę startego imbiru lub sosu sojowego.