Składniki:
Olej
4 łyżki
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Cukier
1 szczypta
Rodzynki
5 dekagramów
Ząbki czosnku
2 sztuki
Cebula czerwona
1 sztuka
Papryka czerwona
1 sztuka
Sok z cytryny
5 łyżek
Curry
1 łyżeczka
Papryka zielona
1 sztuka
Cebula biała
1 sztuka
Soczewica
10 dekagramów
Chilli
1 łyżeczka
Mięta
6 sztuk
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przepłucz ryż i soczewicę, zrumień na 2 łyżkach podgrzanego oleju i wsyp curry.
Krok 2
Ryż z soczewicą wsyp do rondla i zalej bulionem. Gotuj na małym ogniu aż wywar odparuje, następnie zdejmij z ognia i odstaw w ciepłe miejsce. Rondel odłóż, gdy ryż i soczewica staną się miękkie i sypkie.
Krok 3
Rodzynki zalej wrzątkiem i odcedź. Kurczaka, papryki i cebule potnij w kostkę, czosnek przepuść przez praskę.
Krok 4
Wszelkie posiekane składniki wrzuć do soczewicy i ryżu. Wlej pozostały olej, sok z cytryny, wsyp sól, pieprz oraz cukier.
Krok 5
Wszystko starannie wymieszaj i odstaw do lodówki na 60 minut. Bezpośrednio przed serwowaniem sałatkę ponownie wymieszaj, a na zakończenie przyozdobij listkami mięty i melisy.
Sałatka z kurczakiem, ryżem i soczewicą – pełna smaku kompozycja
Nasza sałatka z kurczakiem, ryżem i soczewicą to prawdziwa uczta dla podniebienia! Połączenie delikatnego mięsa drobiowego z aromatycznym ryżem i soczewicą tworzy danie, które zachwyca bogactwem smaków i tekstur. Sekret tej potrawy tkwi w podsmażeniu ryżu i soczewicy z dodatkiem curry, co nadaje całości orientalnego charakteru.
Dla kogo?
Ta sycąca sałatka to idealna propozycja dla osób aktywnych, dbających o zbilansowaną dietę. Połączenie białka z kurczaka oraz błonnika i węglowodanów z ryżu i soczewicy sprawia, że danie dostarcza energii na długie godziny. To również świetna opcja dla zabieganych, którzy cenią sobie posiłki, które można przygotować wcześniej.
Na jaką okazję?
Sałatka sprawdzi się zarówno jako lekki obiad w ciepły dzień, jak i jako dodatek do grilla czy piknikowy przysmak. Dzięki temu, że smakuje równie dobrze na ciepło i na zimno, możesz ją przygotować z wyprzedzeniem na rodzinne spotkanie lub kolację z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że…?
Soczewica to jedno z najstarszych uprawianych przez człowieka roślin strączkowych. Jest bogata w białko, błonnik i żelazo, a w połączeniu z ryżem tworzy pełnowartościowe źródło białka roślinnego. Dodatek curry nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej wszechstronnej sałatki. Spróbuj dodać prażone orzechy, suszone morele zamiast rodzynek lub świeże zioła takie jak kolendra. Dla bardziej wyrazistego smaku, wzbogać danie o odrobinę ostrego sosu sriracha lub posyp pokruszoną fetą przed podaniem.