Składniki:
Kasza jaglana
200 gramów
Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy z gorczycą Knorr
1 opakowanie
Papryka zielona
1 sztuka
Cebula czerwona
1 sztuka
Łosoś świeży
150 gramów
Skórka otarta z 1 cytryny
Kiełki słonecznika
1 garść
Paluszki grissini
8 sztuk
Sól morska
1 szczypta
Sok z cytryny
3 łyżki
Oliwa z oliwek
4 łyżeczki
Zrębki drewniane do wędzenia
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kaszę przygotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, po czym ostudź. Paprykę owiń folią aluminiową i zapiecz w piekarniku (10 minut, 180° C). Następnie ostudź i zdejmij skórkę.
Krok 2
Rybę polej jedną łyżeczką oliwy, posyp skórką cytrynową i przypraw pieprzem oraz solą. Na suchą patelnię wsyp drewniane zrębki, następnie umieść na niej metalową kratkę i nagrzej patelnię. Na kratce umieść rybę, nakryj patelnię i ogrzewaj na małym ogniu przez 5 minut.
Krok 3
Po tym czasie rybę razem z patelnią, przenieś do piekarnika i zapiekaj przez kolejne 5 minut. Po upieczeniu ryby, ostudź ją i rozdrobnij na mniejsze kawałki.
Krok 4
Paprykę i cebulę pokrój w cienkie paski. Zawartość opakowania sosu koperkowo-ziołowego Knorr połącz z resztą oliwy oraz sokiem z cytryny.
Krok 5
W misce wymieszaj kaszę, paprykę i cebulę. Wlej przygotowany sos i połącz składniki. Potem przełóż sałatkę do salaterki. Na górze ułóż kawałki łososia oraz kiełki. Danie serwuj z paluszkami grissini.
Sałatka z kaszą jaglaną i wędzonym łososiem
Odkryj niezwykłe połączenie delikatnej kaszy jaglanej z aromatycznym, domowym wędzonym łososiem i pieczoną papryką. Ta sałatka to prawdziwa uczta dla zmysłów – lekka, pełna wartości odżywczych i niezwykle sycąca. Soczyste warzywa, delikatna ryba i subtelny smak kaszy jaglanej tworzą harmonijną kompozycję, którą dopełnia orzeźwiający sos koperkowo-ziołowy.
Dla kogo?
Sałatka z kaszą jaglaną i wędzonym łososiem to doskonała propozycja dla osób dbających o zdrowe odżywianie, ale nie rezygnujących z wyrazistych smaków. Sprawdzi się zarówno dla miłośników kuchni rybnej, jak i dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kaszą jaglaną. To także świetna opcja dla zapracowanych, którzy cenią sobie posiłki pełnowartościowe i szybkie w przygotowaniu.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa sałatka będzie idealnym wyborem na drugie śniadanie do pracy, lekką kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. Możesz ją również zaserwować jako oryginalną przystawkę podczas rodzinnego obiadu lub przygotować na piknik. Dzięki swojej uniwersalności sprawdzi się w każdej sytuacji, gdy potrzebujesz zdrowego i sycącego posiłku.
Czy wiesz, że?
Kasza jaglana ma neutralny smak, dzięki czemu doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Jest bogata w magnez, żelazo i witaminy z grupy B. Domowe wędzenie łososia to prosty sposób na nadanie rybie wyjątkowego aromatu bez użycia specjalistycznego sprzętu – wystarczy zwykła patelnia i drewniane zrębki!
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Zamiast łososia możesz użyć wędzonego pstrąga lub grillowanego kurczaka. Pieczoną paprykę zastąp suszonymi pomidorami lub grillowaną cukinią. Do sałatki świetnie pasują również prażone pestki dyni, orzechy włoskie lub migdały. Możesz też dodać świeże zioła – bazylię, kolendrę lub miętę dla dodatkowego aromatu.