Składniki:
Świeży jarmuż
150 gramów
Sos sałatkowy grecki Knorr
1 opakowanie
Jajka
4 sztuki
Kromki pieczywa, np. ciabatta
6 sztuk
Fileciki anchois
4 sztuki
Masło
50 gramów
Ząbek czosnku
2 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Parmezan lub inny twardy ser
10 gramów
Ocet
1 łyżka
Sok z cytryny
3 łyżki
Oliwa z oliwek
3 łyżki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź sos sałatkowy – zawartość saszetki Knorr wymieszaj z sokiem cytrynowym i oliwą.
Krok 2
Masło (w temp. pokojowej) połącz z posiekanym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. Przypraw według smaku. Pieczywo potnij na mniejsze trójkąty. Nałóż przygotowane masło czosnkowe i zapiecz w piekarniku lub na patelni.
Krok 3
Jarmuż oczyść z grubych łodyg, połącz z sosem, a potem ułóż na półmisku. Filety anchois przekrój wzdłużnie na połówki i rozmieść na sałacie.
Krok 4
W małym garnku doprowadź wodę do wrzenia, wsyp sól i wlej ocet, po czym zamieszaj dynamicznie łyżką, aby utworzył się wir. Bezpośrednio nad powierzchnią wrzącej wody wbij ostrożnie jajka i gotuj aż białko się zetnie, ale żółtko zostanie płynne – około 1 minuty.
Krok 5
Kawałki ciabatty umieść na liściach jarmużu, ugotowane jajka w koszulkach także połóż na sałacie, posyp startym na cienkie płatki serem i od razu serwuj.
Sałatka z jajkiem w koszulce – kulinarna symfonia smaków
Wyobraź sobie delikatne jajko w koszulce, którego płynne żółtko rozlewa się po chrupiących liściach jarmużu, tworząc aksamitny sos. Ta wyjątkowa sałatka to mistrzowskie połączenie kontrastów – subtelności jajka z wyrazistością anchois, miękkości z chrupkością, delikatności z intensywnością. Sos sałatkowy paprykowo-ziołowy z białym pieprzem doskonale spaja wszystkie składniki, tworząc harmonijną całość.
Dla kogo?
Sałatka z jajkiem w koszulce to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i nietuzinkowych połączeń. Sprawdzi się zarówno dla osób ceniących lekkie posiłki, jak i dla tych, którzy szukają sycącej przekąski. To także doskonała propozycja dla początkujących kucharzy, którzy chcą zaimponować bliskim prostym, ale efektownym daniem.
Na jaką okazję?
Ta kompozycja idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie lub lekka kolacja. Możesz ją również zaserwować jako elegancką przystawkę podczas spotkania z przyjaciółmi czy rodzinnego obiadu. W cieplejsze dni będzie doskonałym, orzeźwiającym daniem głównym.
Czy wiesz, że?
Jajko w koszulce, choć wygląda na skomplikowane, jest stosunkowo proste w przygotowaniu. Kluczem do sukcesu jest świeżość jajek i odpowiednia temperatura wody. Dodatek octu do wody pomaga białku szybciej się ściąć, zachowując przy tym płynne żółtko.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – zamiast anchois sprawdzi się wędzony łosoś lub szynka parmeńska. Jarmuż możesz zastąpić rukolą lub mieszanką sałat. Grzanki z masłem czosnkowym możesz wzbogacić o zioła prowansalskie lub płatki chili dla pikantnego akcentu.