Składniki:
Bakłażan
2 sztuki
Suszone pomidory w oleju
1 opakowanie
Olej z pestek winogron
4 łyżki
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 opakowanie
Woda
3 łyżki
Pomidorki koktajlowe
10 sztuk
Ser z niebieską pleśnią
150 gramów
Kilka listków bazylii
Kilka listków sałaty
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażana potnij na plastry. Suszone pomidory odsącz z oleju, którym skrop pocięty bakłażan.
Krok 2
Tak przygotowane plastry bakłażana grilluj na patelni przez kilka minut z obu stron.
Krok 3
Suszone pomidory potnij w cienkie paski, pomidorki przekrój na połówki, a ser ostrożnie pokrusz.
Krok 4
Na talerzu rozłóż plastry bakłażana, na górze umieść pomidorki świeże oraz suszone i kawałki sera.
Krok 5
Sos sałatkowy Knorr połącz z olejem i wodą.
Krok 6
Na wierzch bakłażanów ułóż podarte listki bazylii i zielonej sałaty. Całość polej sosem i od razu serwuj.
Sałatka z grillowanego bakłażana z suszonymi pomidorami
Odkryj harmonię smaków w tej prostej, a jednocześnie wyrafinowanej sałatce, gdzie grillowany bakłażan spotyka się z intensywnością suszonych pomidorów i delikatnością sera z niebieską pleśnią. Soczyste plastry bakłażana, skropione aromatycznym olejem z suszonych pomidorów, nabierają podczas grillowania głębokiego, lekko dyminego smaku, który doskonale komponuje się ze słodko-kwaśnymi pomidorami i wyrazistym serem.
Dla kogo?
Ta sałatka to doskonała propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób poszukujących lekkiego, ale sycącego dania. Sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek dla wegetarian, jak i jako dodatek do dań mięsnych, szczególnie z drobiu. Jej wyrazisty smak docenią także osoby lubiące eksperymentować z nowymi połączeniami smakowymi.
Na jaką okazję?
Idealna na letni obiad w ogrodzie, kolację z przyjaciółmi czy rodzinny grill. Sprawdzi się również jako elegancka przystawka podczas bardziej formalnych spotkań. Dzięki prostocie przygotowania możesz ją podać nawet na szybki lunch w ciągu tygodnia.
Czy wiesz o tym?
Bakłażan, zwany również oberżyną, to warzywo bogate w błonnik i antyoksydanty. Aby pozbyć się naturalnej goryczki, warto przed grillowaniem posypać plastry solą, odczekać 15 minut i spłukać wytrąconą wodę. Dzięki temu bakłażan będzie miał delikatniejszy smak i lepiej wchłonie aromaty pozostałych składników.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o prażone pestki słonecznika lub dyni dla dodatkowej chrupkości. Zamiast sera z niebieską pleśnią wypróbuj fetę lub kozi ser. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj kilka kaparów lub oliwek. Jeśli lubisz pikantne akcenty, posyp całość szczyptą płatków chili.