Składniki:
1/2 jędrnej czerwonej kapusty
2 nieobrane cukinie oczyszczone z pestek i pokrojone w bardzo cienkie paseczki
2 pomidory oczyszczone z szypułek i pestek, pokrojone w paseczki
1 awokado obrane i pokrojone w kosteczkę
100 g kiełków słonecznika
Winegret orientalny
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Receptura dla osób, którym sprzykrzyła się wiecznie żywa surówka z kiszonej kapusty albo coleslaw w KFC. Czerwona sałatka z kapusty stanowić będzie przyjemną alternatywę.
Krok 2
Usuń z kapusty zewnętrzne, brzydkie liście. Wytnij głąb, poszatkuj liście i przesyp do miski. Dodaj cukinię, pomidory, awokado oraz kiełki. Starannie wymieszaj, skrop winegretem orientalnym i zamieszaj ponownie. Sałatkę nakryj przezroczystą folią spożywczą i umieść na minimum 30 minut w lodówce, aby smaki się połączyły. Przed serwowaniem skosztuj - jeśli potrzeba, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sałatka z czerwoną kapustą i kiełkami – kolorowa odmiana na talerzu
Dla kogo?
Ta sałatka z czerwonej kapusty to doskonała propozycja dla osób szukających lekkiej, zdrowej alternatywy dla tradycyjnych surówek. Idealna dla tych, którzy cenią sobie różnorodność smaków i kolorów na talerzu. Świeża, chrupiąca kapusta w połączeniu z delikatnymi kiełkami tworzy bazę pełną witamin i składników odżywczych.
Na jaką okazję?
Czerwona sałatka kapuściana sprawdzi się zarówno jako codzienny dodatek do obiadu, jak i element większej kolacji z przyjaciółmi. Jest na tyle uniwersalna, że pasuje do grillowanych mięs, ryb czy dań wegetariańskich. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem, co czyni ją idealną na spotkania rodzinne czy przyjęcia.
Czy wiesz o tym?
Czerwona kapusta zawiera więcej witaminy C i przeciwutleniaczy niż jej biała kuzynka. Połączenie jej z awokado bogatym w zdrowe tłuszcze oraz kiełkami pełnymi enzymów tworzy prawdziwą bombę odżywczą. Orientalny winegret nadaje całości charakteru i sprawia, że sałatka zyskuje głębię smaku podczas „odpoczynku” w lodówce.
Dla urozmaicenia
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do sałatki prażone pestki słonecznika lub dyni dla chrupkości, ser feta dla kremowości lub suszone żurawinę dla słodko-kwaśnego akcentu. Możesz też zastąpić orientalny winegret klasycznym sosem z oliwy, cytryny i miodu, jeśli wolisz bardziej śródziemnomorskie smaki.