Składniki:
Botwinka z buraczkami
1 pęczek
Maliny
20 sztuk
Zielona sałata
1 sztuka
Sos sałatkowy francuski Knorr
1 opakowanie
Oliwa
3 łyżki
Nasiona słonecznika
3 łyżki
Sok z 1 cytryny
Miód
1 łyżka
Woda
3 łyżki
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddziel liście botwinki od buraczków. Liście razem z sałatą opłucz, wysusz i podrzyj na drobniejsze części.
Krok 2
Buraki umyj i ugotuj aż będą miękkie. Potem wystudź, obierz skórkę i pokrój na mniejsze części.
Krok 3
Sporządź pachnący, koperkowy sos z ziołami łącząc sos sałatkowy Knorr z oliwą, miodem oraz sokiem cytrynowym.
Krok 4
Do sałaty dorzuć buraczki i maliny. Wszystko skrop sosem i ostrożnie wymieszaj. Sałatkę serwuj oprószoną ziarnami słonecznika.
Sałatka z buraczkami i malinami – słodko-kwaśna harmonia smaków
Młode buraczki i soczyste maliny tworzą nieoczywiste, ale zachwycające połączenie w tej lekkiej, letniej sałatce. Delikatne liście botwinki i karbowana sałata stanowią doskonałą bazę dla intensywnego koloru i smaku buraków, a maliny dodają orzeźwiającej kwasowości. Całość dopełnia aromatyczny sos koperkowo-ziołowy z nutą miodu i cytrusową świeżością. Prażone ziarna słonecznika wprowadzają przyjemny, chrupiący akcent.
Dla kogo?
Sałatka idealnie sprawdzi się dla osób ceniących lekkie, zdrowe posiłki bogate w witaminy. To propozycja dla miłośników nietypowych połączeń smakowych oraz dla tych, którzy szukają kolorowego, apetycznego dania. Będzie też doskonałym wyborem dla wegetarian poszukujących pełnowartościowego posiłku.
Na jaką okazję?
Ta efektowna kompozycja będzie gwiazdą letniego brunchu, piknikowego koszyka czy rodzinnego obiadu. Sprawdzi się jako samodzielne danie z chrupiącą ciabattą lub jako wyjątkowy dodatek do grillowanego mięsa. To również doskonała propozycja na lekką kolację w ciepły wieczór.
Czy wiesz, że?
Młode buraki zawierają więcej składników odżywczych niż te w pełni dojrzałe, a ich liście (botwinka) są bogatym źródłem żelaza i witamin. Połączenie buraków z malinami nie tylko cieszy podniebienie, ale także wzmacnia działanie antyoksydantów zawartych w obu składnikach.
Dla urozmaicenia
Zamiast ziaren słonecznika możesz użyć prażonych płatków migdałów lub zmiażdżonych orzechów laskowych. Sos zyskuje głębszy smak, gdy dodasz do niego odrobinę startego imbiru lub łyżeczkę musztardy. Sałatkę możesz wzbogacić o ser kozi lub feta, który doskonale komponuje się z burakami i owocami.