Składniki:
Oliwa truflowa
3 łyżki
Cytryna
1 sztuka
Pesto
3 łyżki
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 opakowanie
Tortellini z grzybami
1 opakowanie
Olej rzepakowy do smażenia
2 łyżki
Boczniaki
400 gramów
Czerwona cebula
1 sztuka
Szczypior
1 pęczek
Marynowana cukinia ze słoika
100 gramów
Rukola
200 gramów
Parmezan
100 gramów
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby opłucz, osusz, potnij w paski i przysmaż na patelni, a następnie ostudź. Pierożki tortellini ugotuj według instrukcji producenta do miękkości i odłóż na bok do wystygnięcia.
Krok 2
Czerwoną cebulę pokrój na cienkie półkrążki, a szczypior posiekaj w zapałkę (około 4 cm kawałki). Parmezan zetrzyj na tarce, wyciśnij sok z cytryny.
Krok 3
W misce połącz oliwę truflową z sosem sałatkowym, sokiem z cytryny oraz pesto.
Krok 4
Wymieszaj wszystkie składniki w tak uzyskanym sosie. Odstaw sałatkę w chłodne miejsce na minimum jedną godzinę, aby składniki przeniknęły się smakiem.
Sałatka Tortellini z Grzybami – Włoska Uczta w Twoim Domu
Odkryj magię włoskich smaków w postaci wyjątkowej sałatki z tortellini! To kompozycja, która zachwyca harmonią składników – delikatne pierożki tortellini spotykają się z aromatycznymi grzybami, pikantną czerwoną cebulą i wyrazistym parmezanem. Całość dopełnia wykwintny sos na bazie oliwy truflowej, soku z cytryny i zielonego pesto, który przenika każdy kęs niepowtarzalnym smakiem.
Dla kogo?
Sałatka tortellini to propozycja dla miłośników kuchni włoskiej, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Sprawdzi się zarówno dla osób poszukujących szybkiego lunchu, jak i dla tych, którzy pragną zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. Jest doskonałym wyborem dla zabieganych, którzy nie chcą rezygnować z pełnowartościowego posiłku.
Na jaką okazję?
Ta wszechstronna potrawa doskonale sprawdzi się jako lekka kolacja w gronie rodziny, element większego przyjęcia czy danie na piknik. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem – wręcz zyskuje na smaku, gdy składniki przejdą się aromatami przez co najmniej godzinę w chłodnym miejscu.
Czy wiesz, że…
Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki, których kształt według legendy został zainspirowany pępkiem bogini Wenus! W klasycznej kuchni włoskiej podaje się je najczęściej w bulionie, ale ich wykorzystanie w sałatkach to równie popularny sposób serwowania, szczególnie w cieplejszych miesiącach.
Dla urozmaicenia
Serwuj sałatkę tortellini z chrupiącymi grzankami czosnkowymi, świeżą bagietką lub paluszkami grissini. Możesz też eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać marynowaną cukinię, suszone pomidory lub oliwki. Dla bardziej wyrazistego smaku, zastąp parmezan innym długodojrzewającym serem, jak pecorino czy grana padano.