Składniki:
Czerwona cebula
130 gramów
Zielony ogórek
150 gramów
Zielona papryka
1 sztuka
Marchewka
100 gramów
Mango
1 sztuka
Doniczka bazylii
1 sztuka
Natka kolendry
1 pęczek
Orzeszki ziemne uprażone
50 gramów
Limonka
1 sztuka
Sos rybny
1 łyżka
Czerwone chilli
1 sztuka
Cukier
2 łyżki
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Paprykę, obraną marchewkę i mango potnij w cienkie paski, ogórka przetnij wzdłuż na cztery części, wydrąż środek z nasionami, pozostałą część ogórka pokrój na podobne paski, pomidory przekrój na połówki. Posiekaj bazylię, kolendrę i chili. Orzechy owiń ściereczką, rozbij uderzając w nie tłuczkiem.
Krok 2
W misce połącz wyciśnięty sok z limonki, sos rybny oraz cukier, mieszankę możesz delikatnie podgrzać, aby cukier się rozpuścił. Następnie wsyp wszystkie pokrojone warzywa, orzechy i posiekane zioła oraz chili. Dokładnie wymieszaj składniki. Podziel na odpowiednie talerze.
Orzeźwiająca Sałatka Ogórkowa z Orzeszkami – Smak Orientu na Twoim Stole
Wyobraź sobie połączenie chrupkości świeżych warzyw, słodyczy mango i wyrazistego aromatu ziół. Nasza sałatka ogórkowa z orzeszkami to prawdziwa eksplozja smaków, która przeniesie Cię w kulinarną podróż po Azji. Soczyste ogórki, słodka marchewka i egzotyczne mango tworzą harmonijną bazę, którą dopełniają aromatyczne zioła i pikantne chili. Całość skropiona sosem na bazie limonki i sosu rybnego tworzy idealnie zbalansowaną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Ta sałatka to idealny wybór dla miłośników kuchni azjatyckiej oraz osób poszukujących lekkich, ale sycących dań. Sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek dla wegan i wegetarian, jak i jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb. Dzięki świeżym składnikom i minimalnej obróbce termicznej, zachowuje wszystkie cenne składniki odżywcze.
Na jaką okazję?
Sałatka ogórkowa z orzeszkami będzie gwiazdą letniego grilla, piknikowego koszyka czy rodzinnego obiadu. Jej egzotyczny charakter urozmaici codzienne menu, ale równie dobrze sprawdzi się podczas przyjęcia w stylu azjatyckim. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem – im dłużej składniki przesiąkną sosem, tym intensywniejszy będzie smak.
Czy wiesz, że…
Połączenie limonki i sosu rybnego to klasyczna baza wielu dań kuchni tajskiej i wietnamskiej. Sos rybny, mimo swojej nazwy, dodaje potrawom głębi smaku i umami, nie pozostawiając rybnego posmaku. Rozkruszenie orzeszków w ściereczce to tradycyjna metoda, która pozwala zachować ich strukturę bez nadmiernego rozdrobnienia.
Dla urozmaicenia
Spróbuj dodać do sałatki krewetki lub kawałki grillowanego kurczaka, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek. Możesz też zastąpić mango ananasem lub papają, a dla bardziej wyrazistego smaku dodać posiekany imbir lub czosnek do sosu.
