Składniki:
Sałata masłowa
2 sztuki
Cukinia zielona
500 gramów
Ziemniaki mączystej odmiany
500 gramów
Ząbek czosnku, posiekany
2 sztuki
Bulion warzywny
1.5 litra
Tymianek z Polski Knorr
1 łyżeczka
Imbir z Nigerii Knorr
0.5 łyżeczki
Cebula z USA Knorr
1 łyżeczka
Przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr
0.5 łyżeczki
Przyprawa płatki czosnku z ziołami prowansalskimi Knorr
1 łyżeczka
Olej rzepakowy
3 łyżki
Sól
1 łyżeczka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki opłucz, obierz i zetrzyj na tarce. Cukinię starannie opłucz, nie obieraj i zetrzyj na tarce wraz ze skórką. Do garnka wlej 2 łyżki oleju, rozgrzej na średnim ogniu i wsyp ziemniaki, cukinię i czosnek, wymieszaj, nakryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 5 minut.
Krok 2
Dokładnie umyj sałatę (sprawdź, czy liście nie zawierają ziemi), podziel na małe kawałki i dodaj do podsmażonych warzyw. Zalej wszystko ciepłym bulionem, wsyp przyprawy (bez soli i pieprzu na tym etapie), wymieszaj, nakryj pokrywką i gotuj przez 15 minut.
Krok 3
Usuń pokrywkę, sprawdź czy ziemniaki są miękkie, jeśli nie – gotuj jeszcze przez 5 minut. Potem pokrój na części drugą główkę sałaty, wsyp do zupy, wymieszaj, nakryj pokrywką i od momentu zagotowania gotuj przez 2-3 minuty, nie więcej.
Krok 4
Skosztuj zupy, dodaj soli i przypraw wedle gustu. Odłóż do ostygnięcia. Letnią albo ciepłą (tylko nie gorącą, bo stępią się noże blendera), zmiksuj na gładką masę. Serwuj z ugotowanym jajkiem i zgrillowanym/podsmażonym na patelni serem Halloumi.
Aksamitna Zupa Krem z Sałaty
Odkryj niezwykły smak sałacianki – aksamitnego kremu z sałaty, który zachwyci Cię swoją delikatnością i soczystą zielonością. Ta nietypowa zupa łączy w sobie kremową konsystencję ziemniaków, świeżość cukinii i niepowtarzalny aromat sałaty, tworząc danie, które jest zarówno lekkie, jak i sycące.
Dla kogo?
Zupa krem z sałaty to doskonała propozycja dla osób poszukujących lekkiego, wiosennego dania. Sprawdzi się idealnie w diecie wegetariańskiej, a po pominięciu sera może być również opcją wegańską. To także świetny wybór dla rodziców, którzy chcą przemycić więcej warzyw w diecie swoich pociech.
Na jaką okazję?
Ta zielona, aksamitna zupa będzie idealnym starterem na wiosenny obiad lub lekką kolację w ciepły dzień. Sprawdzi się również jako elegancka przystawka podczas rodzinnego spotkania czy obiadu z przyjaciółmi. Podana w małych filiżankach może stanowić oryginalny element przyjęcia w formie bufetu.
Czy wiesz, że?
Sałata, główny składnik tej zupy, zawiera wiele cennych składników odżywczych, w tym witaminy A, K i C oraz błonnik. Jest niskokaloryczna, a jednocześnie dostarcza organizmowi wielu wartości odżywczych. Gotowanie sałaty, wbrew powszechnej opinii, nie pozbawia jej wszystkich właściwości – niektóre składniki stają się nawet bardziej przyswajalne.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać na kilka sposobów – klasycznie z ugotowanym jajkiem i grillowanym serem Halloumi lub urozmaicić dodatkami. Świetnie sprawdzą się grzanki czosnkowe, prażone pestki dyni lub odrobina kwaśnej śmietany. Możesz też eksperymentować z ziołami – świeży koperek, bazylia czy szczypiorek nadadzą zupie nowy wymiar smakowy.