Składniki:
Pierś z kurczaka
500 gramów
Grzyby Mun
6 sztuk
Fix Do potraw chińskich Knorr
1 opakowanie
Kapusta pekińska liście
5 sztuk
Cukinia
0.5 sztuki
Cebula
1 sztuka
Czosnek ząbek
3 sztuki
Kiełki sojowe
1 opakowanie
Jajko
1 sztuka
Przecier pomidorowy
2 łyżki
Papier ryżowy
18 sztuk
Sos sojowy
2 łyżki
Olej
500 mililitrów
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zamocz w gorącej wodzie przez około 30 minut, po czym odciśnij i potnij na paseczki. Kurczaka potnij w kosteczkę, cukinię na słupki, cebulę posiekaj, kapustę poszatkuj, a czosnek rozgnieć.
Krok 2
Na rozgrzaną łyżkę oleju wrzuć cebulę i czosnek. Zrumień, następnie dodaj mięso, cukinię, grzyby i kapustę.
Krok 3
Fix połącz z wodą, sosem sojowym i przecierem pomidorowym, a następnie dodaj do warzyw.
Krok 4
Gotuj, aż całość zmięknie, po czym dodaj kiełki i wbij jajko. Starannie wymieszaj i przysmaż. Odstaw nadzienie do wystygnięcia. Powinno być zwarte.
Krok 5
Papier ryżowy mocz w ciepłej wodzie i układaj na nim farsz. Zwijaj podobnie jak gołąbki.
Krok 6
Sajgonki wkładaj na głęboki, gorący olej i smaż do złotego koloru. Serwuj z sosem słodko-kwaśnym i ryżem.
Sajgonki z kurczakiem i warzywami – orientalna uczta w Twoim domu
Chrupiące sajgonki to prawdziwa perełka kuchni azjatyckiej, która zachwyca intensywnością smaków i aromatów. Delikatny papier ryżowy skrywa w sobie soczysty farsz z kurczaka, świeżych warzyw i aromatycznych grzybów mun. Każdy kęs to podróż po kulinarnych tradycjach Dalekiego Wschodu, gdzie harmonia składników tworzy niezapomniane doznania smakowe.
Dla kogo?
Sajgonki to doskonała propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej oraz osób poszukujących nowych smaków. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Ich przygotowanie wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. To także świetna opcja dla osób ceniących sobie różnorodność składników w jednym daniu.
Na jaką okazję?
Te orientalne przysmaki będą gwiazdą każdego przyjęcia. Podane jako przekąska na ciepło zachwycą gości podczas uroczystej kolacji, a zaserwowane na zimno sprawdzą się jako element bufetu. Sajgonki to również doskonały pomysł na weekendowy obiad, gdy mamy więcej czasu na kulinarne eksperymenty i chcemy zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne sajgonki wywodzą się z Wietnamu, gdzie znane są jako „gỏi cuốn”. W różnych krajach Azji przygotowuje się je na wiele sposobów – mogą być smażone lub podawane na zimno bez obróbki termicznej. Papier ryżowy, który jest ich podstawą, wytwarzany jest z mąki ryżowej, wody i soli, a jego przezroczystość pozwala dostrzec kolorowy farsz.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z farszem dodając krewetki zamiast kurczaka lub tworząc wersję wegetariańską z tofu. Możesz także wzbogacić smak o świeże zioła – kolendrę, miętę czy tajską bazylię. Do sosu słodko-kwaśnego warto dodać posiekane chili dla pikantnego akcentu lub orzeszki ziemne dla chrupkości. Sajgonki świetnie komponują się również z sosem orzechowym lub klasycznym wietnamskim nuoc cham.