Składniki:
Cebula
1 sztuka
Pomidor
2 sztuki
Marchew
1 sztuka
Pieprz
1 sztuka
Pieczarki
6 sztuk
Sos sojowy
1 sztuka
Olej rzepakowy
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Kasza gryczana
1 szklanka
Sól do smaku
1 sztuka
Papier ryżowy
20 sztuk
Kapusta pekińska liście
3 sztuki
Kiełki fasoli mung w puszce
1 sztuka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchewkę i pieczarki obieramy, ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Podsmażamy na 2-3 łyżkach oleju z rzepaku. Kaszę gotujemy aż zmięknie w delikatnie osolonej wodzie, starannie odcedzamy, wsypujemy do warzyw, studzimy. Dodajemy obraną i pokrojoną w małą kostkę cebulę oraz drobno posiekaną kapustę. Pomidory pozbawiamy skórki, siekamy w bardzo małą kostkę, dodajemy do reszty składników wraz z kiełkami fasoli mung i pokruszoną kostką grzybową, przyprawiamy do smaku pieprzem i sosem sojowym.
Krok 2
Papier ryżowy zanurzamy na 1-2 sekundy w wodzie (można go zwilżać wodą za pomocą pędzelka, ale wygodniej jest wlać wodę do miski i zanurzać na moment arkusze papieru), układamy farsz, formujemy sajgonki i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym z każdej strony.
Sajgonki z kaszą gryczaną – orientalna przekąska w polskim wydaniu
Chrupiące sajgonki z kaszą gryczaną to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy pragną połączyć tradycyjne polskie składniki z orientalnymi smakami. Delikatny papier ryżowy skrywa w sobie aromatyczne nadzienie z kaszy gryczanej, warzyw i kiełków, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur.
Dla kogo?
Te sajgonki to idealna propozycja dla wegetarian poszukujących pełnowartościowego posiłku. Kasza gryczana dostarcza cennego białka roślinnego, a dodatek świeżych warzyw i kiełków fasoli mung wzbogaca potrawę o witaminy i składniki mineralne. To również świetna opcja dla osób, które chcą wprowadzić więcej różnorodności do swojej diety.
Na jaką okazję?
Sajgonki z kaszą gryczaną sprawdzą się zarówno jako efektowna przystawka na przyjęciu, jak i samodzielny lunch czy kolacja. Możesz przygotować je na spotkanie z przyjaciółmi, rodzinny obiad lub jako przekąskę na wieczór filmowy. Ich chrupiąca struktura i intensywny smak zadowolą nawet najbardziej wymagających gości.
Czy wiesz, że?
Kasza gryczana, będąca podstawą tego dania, to jeden z najzdrowszych polskich produktów. Jest bogata w rutynę, która wzmacnia naczynia krwionośne, oraz w magnez i antyoksydanty. Połączenie jej z papierem ryżowym tworzy ciekawy dialog kulinarny między Wschodem a tradycyjną kuchnią polską.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do sajgonek – spróbuj dodać posiekane orzechy, kiełki słonecznika lub świeże zioła jak kolendra czy bazylia. Sajgonki podawaj z sosem na bazie sosu sojowego z dodatkiem miodu i soku z limonki lub z klasycznym sosem słodko-kwaśnym.
