Składniki:
Mięso mielone wieprzowo-wołowe
500 gramów
Fix Do potraw chińskich Knorr
1 opakowanie
Liście kapusty pekińskiej
4 sztuki
Marchew
100 gramów
Cebula
1 sztuka
Pędy bambusa z puszki
1 opakowanie
Papier ryżowy
1 opakowanie
Sos sweet chilli
100 mililitrów
Olej
1 litr
Woda
200 mililitrów
średnie
36 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj warzywa: Marchewkę umyj, obierz i potnij w słupki, cebulę posiekaj, liście kapusty pekińskiej opłucz, osusz, a potem pokrój dość drobno. Pędy bambusa przełóż na sitko i pozostaw na moment do odcieknięcia. Wszystkie jarzyny umieść w misce lub głębszym garnku, wsyp odcedzone pędy bambusa oraz mięso mielone.
Krok 2
W małym rondelku połącz Fix Knorr z 200 ml wody tak, aby nie zostały żadne grudki. Doprowadź do wrzenia, regularnie mieszając, po czym odstaw do momentu, aż nieco ostygnie.
Krok 3
Ochłodzoną zalewę wlej do mięsa i połącz wszystko z warzywami, aż uformuje się farsz. Przypraw solą do smaku, jeżeli zachodzi taka potrzeba.
Krok 4
Wlej odrobinę letniej wody na szeroki talerz. Umieszczaj papier ryżowy i zostawiaj na kilkanaście sekund, aż zmięknie. Potem arkusze przekładaj na ściereczkę, aby nieco przesechł. Na środku miękkiego i osuszonego papieru umieszczaj łyżką farsz i zawijaj od jednej strony oraz boków (podobnie jak naleśniki albo krokiety) w taki sposób, aby nadzienie nie mogło wypłynąć w trakcie smażenia.
Krok 5
W głębokim garnku lub patelni podgrzej olej i smaż sajgonki, aż staną się złociste z każdej strony. Serwuj z sosem sweet chilli.
Sajgonki mięsne – chrupiąca przekąska z Azji
Sajgonki, znane również jako spring rolls, to prawdziwy skarb kuchni azjatyckiej. Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, zachwycają połączeniem smaków i tekstur. Nasz przepis na sajgonki mięsne to idealna propozycja na domową ucztę z nutą orientu. Delikatny papier ryżowy skrywa aromatyczny farsz z mielonego mięsa, marchewki, kapusty pekińskiej, cebuli i pędów bambusa, doprawiony wyrazistym Fixem Knorr.
Dla kogo?
Sajgonki mięsne sprawdzą się zarówno dla miłośników kuchni azjatyckiej, jak i dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z orientalnymi smakami. To doskonała propozycja dla całej rodziny – dzieci pokochają ich chrupiącą strukturę, a dorośli docenią głębię smaku. Są również świetną opcją dla zabieganych osób, które szukają pomysłu na szybki, ale efektowny posiłek.
Na jaką okazję?
Te orientalne przysmaki sprawdzą się jako efektowna przystawka podczas przyjęcia, element obiadu rodzinnego lub samodzielny lunch. Możesz je również przygotować na wieczór filmowy czy spotkanie z przyjaciółmi. Sajgonki podane z sosem sweet chilli to także doskonała propozycja na kolację w stylu azjatyckim.
Czy wiesz, że…?
Tradycyjne sajgonki wywodzą się z Wietnamu, ale zyskały popularność w całej Azji i na świecie. Ich nazwa pochodzi od miasta Sajgon (obecnie Ho Chi Minh). W różnych regionach Azji spotyka się odmienne wersje – niektóre są smażone, inne podawane na świeżo. Kluczem do idealnych sajgonek jest odpowiednie przygotowanie papieru ryżowego – powinien być miękki, ale nie rozpadać się podczas zwijania.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z farszem! Zamiast mięsa mielonego możesz użyć kurczaka, krewetek lub tofu dla wersji wegetariańskiej. Dodaj makaron sojowy lub ryżowy dla bardziej sycącej wersji. Grzyby mung stanowią świetną alternatywę dla pędów bambusa. Możesz również wzbogacić smak dodatkiem świeżej kolendry, mięty lub bazylii tajskiej. Podawaj z różnymi sosami – sojowym, rybnym lub domowym sosem chili z dodatkiem limonki.