Składniki:
Kurczak udka
3 sztuki
Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr
30 gramów
Bulion warzywny
0.6 litra
Ryż basmati
200 gramów
Cebula dymka
1 sztuka
Por (mały)
1 sztuka
Grzyby mun(namoczone wcześniej)
10 gramów
Liczi
4 sztuki
Chilli czerwone
1 sztuka
Mango
1 sztuka
Imbir
1 sztuka
Kolendra
1 pęczek
Sok z dwóch cytryn
Sos sojowy
20 mililitrów
Olej do smażenia
200 mililitrów
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka pozbaw kości, potnij na większe kawałki i zamarynuj w przyprawie Knorr. Umieść na 20 minut w chłodnym miejscu.
Krok 2
Ryż dokładnie opłucz, jasną część dymki posiekaj w piórka. Na małej ilości oleju podsmaż dymkę, potem wsyp ryż. Smaż, dopóki całość się zeszkli.
Krok 3
Dodaj wcześniej przygotowany bulion, aby przykrył ryż na wysokość ponad centymetra i gotuj powoli pod pokrywką około 10 minut. Potem odstaw nakryty garnek na następne 10 minut. Wymieszaj.
Krok 4
Leek, namoczone grzyby, zielone części szczypiorku, chilli oraz mango potnij w paski (słupki), imbir drobno posiekaj.
Krok 5
Na pozostałym dobrze nagrzanym tłuszczu obsmaż mięso. Gdy uzyska złotawy kolor, wsyp warzywa, potem owoce liczi. Całość duś przez około 5minut i wsyp ryż. Wszystko starannie wymieszaj.
Krok 6
Przypraw danie sosem sojowym, sokiem z cytryny oraz posiekaną kolendrą.
Orientalny Ryż z Kurczakiem, Warzywami i Owocami
Odkryj niezwykłe połączenie smaków Dalekiego Wschodu w tym wyjątkowym daniu! Aromatyczny ryż basmati, soczyste kawałki kurczaka, chrupiące warzywa i egzotyczne owoce tworzą harmonijną kompozycję, która przeniesie Cię w kulinarną podróż po Azji. Delikatnie orzechowy posmak ryżu doskonale komponuje się ze słodko-kwaśnymi nutami mango i liczi, tworząc niepowtarzalne doznania smakowe.
Dla kogo?
To danie spodoba się zarówno miłośnikom kuchni azjatyckiej, jak i osobom poszukującym nowych, inspirujących smaków. Jest też świetną propozycją dla rodzin z dziećmi, które chcą poznawać nowe smaki w przystępnej formie. Możesz łatwo przygotować wersję wegetariańską, pomijając kurczaka i zwiększając ilość warzyw oraz grzybów mun.
Na jaką okazję?
Ryż z kurczakiem, warzywami i owocami sprawdzi się idealnie jako niebanalny obiad w ciągu tygodnia, ale też jako główne danie podczas kolacji z przyjaciółmi. To również doskonała propozycja na rodzinny posiłek w weekend, kiedy mamy więcej czasu na eksperymentowanie w kuchni.
Czy wiesz, że?
Liczi to owoc pochodzący z Chin, który ma słodko-kwiatowy smak i delikatną, soczystą konsystencję. Jest bogaty w witaminę C i potas. W tradycyjnej kuchni azjatyckiej często łączy się go z mięsem drobiowym, tworząc interesujący kontrast smaków.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać ananasa zamiast liczi lub użyj krewetek zamiast kurczaka. Ciekawym urozmaiceniem będzie też dodanie prażonych orzechów nerkowca lub migdałów przed podaniem. Dla ostrzejszego smaku zwiększ ilość papryczki chili lub dodaj odrobinę pasty sambal.