Składniki:
Olej roślinny
2 łyżki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Kurkuma
1 łyżeczka
Chilli
2 łyżki
Ryż biały długoziarnisty
1.5 szklanki
Cebula mała
1 sztuka
Jabłko (kwaśne)
1 sztuka
Rodzynki drobne
5 łyżek
Marchewka mała
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ryż przesyp na sito i przemywaj zimną wodą, aż ta spływająca z niego stanie się całkowicie klarowna. Starannie odcedź.
Krok 2
Marchew i cebulę obierz, posiekaj w bardzo małą kosteczkę. Jabłko obierz, utrzyj na tarce warzywnej albo również drobno posiekaj.
Krok 3
W garnku podgrzej olej, dodaj cebulę i marchew, smaż dopóki nie zaczną się delikatnie rumienić. Wsyp ryż i smaż całość mieszając aż ziarna pokryją się tłuszczem.
Krok 4
Dodaj 3 szkl. gorącej wody z rozpuszczoną kostką bulionową, wsyp kurkumę i sos chili. Wsyp również opłukane rodzynki oraz jabłko, wymieszaj.
Krok 5
Doprowadź do wrzenia, po czym zredukuj płomień pod naczyniem do minimum, nakryj rondel pokrywką i duś dopóki ryż zaabsorbuje całą ciecz i stanie się miękki. Serwuj jako dodatek do potraw mięsnych, na przykład pieczonego kurczaka, choć sprawdza się również jako oddzielne danie.
Ryż z jabłkiem i rodzynkami – słodko-pikantny dodatek do dań mięsnych
Aromatyczny ryż z jabłkiem i rodzynkami to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego menu. Ta prosta potrawa łączy w sobie słodycz owoców z delikatną pikanterią, tworząc idealny dodatek do dań mięsnych lub samodzielne, lekkie danie.
Dla kogo?
Ten ryż to propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają jego słodkawy smak, a dorośli docenią harmonię smaków i aromatów. Jest to również świetna opcja dla osób poszukujących urozmaicenia tradycyjnych dodatków do mięs. Delikatna nuta kurkumy i sosu chili sprawia, że danie zyskuje głębię smaku, pozostając jednocześnie łagodne.
Na jaką okazję?
Ryż z jabłkiem i rodzynkami sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas nieformalnych spotkań rodzinnych. Doskonale komponuje się z pieczonym kurczakiem, indykiem czy wieprzowiną. To również świetna propozycja na lunch do pracy – smakuje wyśmienicie nawet po odgrzaniu.
Czy wiesz o tym?
Połączenie ryżu z owocami ma długą tradycję w kuchniach Bliskiego Wschodu i Azji. Kurkuma nie tylko nadaje potrawom charakterystyczny żółty kolor, ale ma również właściwości przeciwzapalne. Dokładne płukanie ryżu przed gotowaniem usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ziarna pozostają sypkie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów dla chrupkości. Zamiast jabłka sprawdzi się również gruszka lub brzoskwinia. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj szczyptę cynamonu lub kardamonu podczas duszenia ryżu.