Składniki:
Gruszki
1 gram
Ryż
1 gram
Śmietana kremówka
1 gram
Mleko
1 gram
Sól
1 gram
Cukier
1 gram
Cukier waniliowy
1 gram
Jajka
1 gram
Żelatyna
1 gram
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Gruszki dokładnie opłukać pod zimną wodą, zdjąć skórkę, przekroić na połowę i usunąć pestki. Po wykonaniu tych kroków zalać owoce zimną wodą, wsypać nieco cukru i gotować na najniższym ogniu przez 10 minut. Po zagotowaniu trzeba odcedzić gruszki. Do innego garnuszka wlać mleko, cukier waniliowy i odrobinę soli, po zagotowaniu składników zdjąć z palnika. Ugotować ryż i odcedzić go, zalać zimną wodą i odsączyć. Odsączony ryż wsypać do garnuszka z mlekiem i gotować aż ryż wchłonie całe mleko. Następnie żelatynę wsypać do zimnej wody. Połączyć cukier z żółtkami i dodać do ryżu, dokładnie wymieszać. Ryż zostawić do ostygnięcia, jajka i pozostałe białka wymieszać. Do garnka wlać trochę mleka i zagotować je, po ostygnięciu dodać do jajek. Całą masę mleczno-jajeczną gotować na małym ogniu i ubijać na gęstą śmietanę. Gdy żelatyna jest już gotowa, dodać ją do kremu i wymieszać całość. Śmietanę kremówkę ubić i dodać ją do kremu, później dodać ryż i mieszać. Gruszki ułożyć na blaszce, a na nie krem z ryżem. Blachę włożyć do lodówki na 4-5 godzin.
Ryż cesarski z gruszkami – elegancki deser na specjalne okazje
Ryż cesarski z gruszkami to wykwintny deser, który łączy w sobie delikatność ryżu, kremową konsystencję i słodycz dojrzałych gruszek. Przygotowanie tego przysmaku wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich przy stole.
Dla kogo?
Ryż cesarski to doskonała propozycja dla miłośników klasycznych, eleganckich deserów. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które lubią słodkie, kremowe smaki. Jest to również świetna opcja dla osób ceniących tradycyjne receptury z nutą wykwintności.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy deser idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, świątecznych spotkań czy eleganckich przyjęć. Ryż cesarski z gruszkami może być gwiazdą niedzielnego obiadu lub słodkim zwieńczeniem kolacji z przyjaciółmi. Jego elegancki wygląd i wyrafinowany smak sprawiają, że jest to deser godny specjalnych okazji.
Czy wiesz, że?
Ryż cesarski, znany również jako ryż à l’impératrice, to klasyczny deser wywodzący się z kuchni francuskiej. Tradycyjnie przygotowywany był na dworach królewskich jako wykwintny przysmak. Sekret jego wyjątkowego smaku tkwi w połączeniu delikatnego ryżu z kremową masą i owocami, które nadają mu świeżości i lekkości.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak ryżu cesarskiego, dodając do niego inne owoce – świetnie sprawdzą się maliny, brzoskwinie lub morele. Dla bardziej intensywnego aromatu warto dodać do kremu odrobinę likieru lub esencji migdałowej. Deser można również udekorować płatkami migdałów lub posiekaną czekoladą.