Składniki:
Bulion na włoszczyźnie Knorr
1 sztuka
Listki kolendry do posypania
1 minikosteczka przyprawowa Pietruszka Knorr
1 sztuka
800 g ryby maślanej pokrojonej w grube plastry i oprószonej solą i pieprzem
2 łyżki sosu nuoc mam
1 łodyga trawy cytrynowej (tylko biała część, bez twardej „stopki', zmiażdżona i posiekana)
1 puszka śmietanki kokosowej
Czerwona papryczka chili
1 sztuka
Zielona papryczka chili
1 sztuka
1 łyżka kurkumy
20 g startego świeżego imbiru
1 zmiażdżony ząbek czosnku
2 łyżki oleju
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadź do wrzenia 375 ml (1,5 szklanki) wody, dodaj kostkę bulionową, zamieszaj trzepaczką i gotuj minutę, po czym przecedź. Do dużego rondla dodaj olej, wsyp czosnek, imbir, kurkumę i chili. Smaż minutę nieustannie mieszając drewnianą łyżką. Dodaj bulion, wlej śmietankę kokosową i wymieszaj trzepaczką. Wsyp trawę cytrynową i wlej sos nuoc mam, doprowadź do wrzenia. Umieść ryby, zredukuj ogień, nakryj rondel. Gotuj około 8 minut. Wyciągnij porcje ryb i rozłóż je na talerzach. Zdejmij pokrywkę z rondla z wywarem, gotuj 5 minut, ciągle mieszając trzepaczką. W ten sposób zredukujesz i zagęścisz sos. Dopraw go rozdrobnioną minikosteczką pietruszkową, dopraw do smaku solą i pieprzem, zamieszaj. Polej ryby sosem, posyp listkami kolendry i serwuj.
Ryba maślana w orientalnym sosie cytrynowym
Delikatna ryba maślana zanurzona w aromatycznym sosie o orientalnych nutach to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie kremowej śmietanki kokosowej z ostrością chili i świeżością trawy cytrynowej tworzy harmonijną kompozycję smaków, która przeniesie Cię w kulinarną podróż po Azji. Soczyste kawałki ryby gotowane w tym wyjątkowym sosie nabierają głębi smaku, zachowując jednocześnie swoją delikatną strukturę.
Dla kogo?
Ta potrawa idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników kuchni azjatyckiej, jak i osób poszukujących nowych, ciekawych smaków. Ryba maślana ze względu na swoją delikatność i brak ości jest również doskonałym wyborem dla rodzin z dziećmi czy osób starszych, które cenią sobie łatwość konsumpcji.
Na jaką okazję?
Orientalny sos cytrynowy nadaje potrawie eleganckiego charakteru, dzięki czemu danie świetnie sprawdzi się podczas kolacji z przyjaciółmi czy romantycznego wieczoru we dwoje. Jednocześnie jest na tyle proste w przygotowaniu, że możesz je zaserwować jako wyjątkowy obiad w środku tygodnia, gdy zapragniesz odrobiny kulinarnej egzotyki.
Czy wiesz, że?
Trawa cytrynowa, będąca kluczowym składnikiem tego dania, jest nie tylko źródłem wyjątkowego aromatu, ale także posiada właściwości zdrowotne. Wspomaga trawienie i ma działanie przeciwzapalne, co w połączeniu z bogatą w kwasy omega-3 rybą maślaną czyni tę potrawę nie tylko smaczną, ale i zdrową.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o garść świeżego szpinaku dodanego na ostatnie 2 minuty gotowania sosu lub podać je z dodatkiem limonki pokrojonej w ćwiartki. Doskonałym dodatkiem będzie również ryż jaśminowy lub makaron ryżowy, które świetnie wchłoną aromatyczny sos.