Składniki:
Miąższ z dyni
50 dekagramów
Ziemniaki
30 dekagramów
Świeże mango
30 dekagramów
Por (biała część)
1 sztuka
Chili
1 sztuka
Olej rzepakowy
4 łyżki
Pieprz młotkowany
1 szczypta
Imbir
3 szczypty
Pestki dyni do dekoracji
1 szczypta
Kwaśna śmietana
4 łyżki
Bulion warzywny Knorr
4 szklanki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy je przez 4-5 minut razem z pokrojonym w niezbyt dużą kostkę miąższem dyni.
Krok 2
Wrzucamy drobno posiekaną białą część pora oraz chili w paseczkach. Podsmażamy 5 minut, zalewamy przygotowanym według instrukcji na opakowaniu bulionem.
Krok 3
Gotujemy aż warzywa zmiękną. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę mango (kawałek mango odkładamy do dekoracji). Dokładnie rozdrabniamy blenderem.
Krok 4
Przyprawiamy wedle gustu solą, czarnym pieprzem, imbirem oraz pieprzem młotkowanym z kolendrą.
Krok 5
Pestki dyni rumienimy na suchej, gorącej patelni. Zupę rozlewamy do talerzy. Ozdabiamy plamkami śmietany, paskami mango i prażonymi pestkami dyni.
Rozgrzewający krem z dyni z mango – egzotyczna fuzja smaków
Kremowa konsystencja, intensywny kolor i niepowtarzalne połączenie słodyczy dyni z tropikalną nutą mango – to właśnie charakteryzuje ten wyjątkowy krem z dyni. Zupa, która nie tylko rozgrzewa ciało w chłodne dni, ale także wprowadza do kuchni odrobinę egzotyki i koloru.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników nietuzinkowych połączeń smakowych. Krem z dyni z mango zadowoli zarówno wegetarian poszukujących sycących, rozgrzewających zup, jak i osoby ceniące sobie szybkie, ale wyrafinowane dania. Dzięki delikatnej konsystencji sprawdzi się również jako lekki posiłek dla dzieci, które zwykle niechętnie sięgają po warzywa.
Na jaką okazję?
Ten aromatyczny krem doskonale sprawdzi się jako rozgrzewająca przekąska w jesienne i zimowe wieczory. Może być eleganckim pierwszym daniem podczas rodzinnego obiadu lub kolacji z przyjaciółmi. Dzięki efektownej prezentacji z kleksami śmietany i prażonymi pestkami dyni, zupa będzie również świetnym wyborem na bardziej wyjątkowe okazje.
Czy wiesz, że?
Połączenie dyni z imbirem i mango to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także bomba witaminowa. Dynia jest bogata w beta-karoten i witaminę A, mango dostarcza witaminy C, a imbir wspiera odporność i działa przeciwzapalnie. To zupa, która nie tylko syci i rozgrzewa, ale również wspiera zdrowie w okresie zwiększonej zachorowalności.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z intensywnością przypraw, dodając więcej chili dla ostrzejszego smaku lub zwiększając ilość mango dla słodszej wersji. Krem świetnie komponuje się również z dodatkiem mleczka kokosowego lub posiekanej kolendry na wierzchu.