Składniki:
Papryka
2 sztuki
Kasza pęczak
20 gramów
Kasza bulgur
20 gramów
Soczewica czerwona lub zielona
20 gramów
Pierś z kurczaka
150 gramów
Sól
1 szczypta
Przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr
1 łyżka
Cebula czerwona
1 sztuka
Świeże mango
0.5 sztuki
Prażone migdały
8 sztuk
Kolendra
1 garść
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bulgur, pęczak i soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut, a następnie odcedzamy.
Krok 2
Mango kroimy na kosteczkę.
Krok 3
Migdały siekamy na drobno.
Krok 4
Z papryk odetnij górną część z szypułką i usuń nasiona z komór.
Krok 5
Mięso dokładnie płuczemy, zalewamy wrzątkiem i osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy na kostkę lub paski i solimy. Cebulę siekamy w piórka. Pokrojonego kurczaka wrzucamy na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju i smażymy razem z cebulą, mieszając od czasu do czasu przez około 4 minuty. Dodajemy przyprawę chili z wędzoną papryką i smażymy przez następne 3 minuty, często mieszając aż kurczak ładnie się zrumieni. Dodajemy wciąż ciepły mix ziaren, mango, migdały i drobno posiekaną kolendrę. Wszystko delikatnie mieszamy i trzymamy na ogniu jeszcze 1-2 minuty.
Krok 6
Przygotowanym nadzieniem z patelni wypełniamy papryki, umieszczamy na talerzach, dekorujemy kolendrą i serwujemy razem z kapeluszami.
Rozgrzewająca sałatka w papryce – orientalna uczta w kolorowej oprawie
Wyobraź sobie danie, które łączy w sobie sycące ziarno, soczyste mango i aromatycznego kurczaka, a wszystko to podane w naturalnym „naczyniu” z kolorowej papryki. Nasza rozgrzewająca sałatka to prawdziwa eksplozja smaków Bliskiego Wschodu, która rozgrzeje Cię w chłodne dni i przeniesie w egzotyczną podróż kulinarną.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników kuchni orientalnej oraz osób poszukujących pełnowartościowego, a jednocześnie lekkiego posiłku. Połączenie bulguru, pęczaku i soczewicy z delikatnym mięsem kurczaka zadowoli zarówno fanów zbilansowanych posiłków, jak i tych, którzy cenią sobie różnorodność tekstur i smaków na talerzu.
Na jaką okazję?
Doskonała na nieformalny obiad z przyjaciółmi, lekką kolację lub jako efektowne danie na przyjęciu w stylu bufetu. Kolorowe papryki wypełnione aromatyczną mieszanką to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również dla oczu – z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach!
Czy wiesz, że?
Bulgur to popularne ziarno w kuchni bliskowschodniej, które przeszło proces parowania i suszenia, dzięki czemu zachowuje cenne składniki odżywcze i błyskawicznie się gotuje. W połączeniu z pęczakiem i soczewicą tworzy mieszankę bogatą w białko roślinne i błonnik.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając kardamon, cynamon lub kminek dla jeszcze bardziej orientalnego charakteru. Zamiast mango sprawdzi się również ananas lub brzoskwinia. Jeśli preferujesz wersję wegetariańską, zastąp kurczaka tofu lub dodatkową porcją soczewicy.