Składniki:
Pieprz
1 sztuka
Miód
Olej rzepakowy
Papryka czerwona
1 sztuka
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Papryka żółta
1 sztuka
Sól do smaku
1 sztuka
Roszponka
5 dekagramów
Biały ocet winny
1 łyżka
Pomidorki cherry czerwone
10 sztuk
Tofu naturalne
10 dekagramów
łatwe
15 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kostkę rosołową rozdrabniamy, łączymy z 5-6 łyżkami oleju rzepakowego. Tofu tniemy w średniej wielkości kostkę i obtaczamy w sporządzonej paście, smażymy na złoto na nagrzanej patelni.
Krok 2
Roszponkę sortujemy, starannie myjemy, osuszamy. Dodajemy umyte i pocięte na ćwiartki lub połówki pomidorki cherry. Paprykę płuczemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie paski, dodajemy do reszty składników. 3 łyżki oleju łączymy z octem winnym, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i miodem. Sosem zalewamy warzywa i dokładnie mieszamy. Posypujemy podsmażonym tofu. Serwujemy zaraz po przygotowaniu.
Roszponka ze smażonym tofu – lekka sałatka pełna smaku
Delikatna roszponka w połączeniu z chrupiącym, aromatycznym tofu tworzy doskonałą kompozycję smaków i tekstur. Ta prosta sałatka to propozycja na szybki, a jednocześnie pełnowartościowy posiłek, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Dla kogo?
Sałatka z roszponki i tofu to idealna propozycja dla osób poszukujących lekkiego, roślinnego dania. Sprawdzi się doskonale w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, dostarczając cennego białka z tofu oraz witamin z świeżych warzyw. To także świetna opcja dla zabieganych, którzy cenią sobie szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie wartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Ta kolorowa sałatka będzie idealnym wyborem na lekki lunch w pracy, kolację w ciepły wieczór czy jako przystawka podczas spotkania z przyjaciółmi. Możesz ją również zabrać na piknik lub przygotować jako zdrową przekąskę na imprezę w ogrodzie. Jej świeży wygląd i harmonijne połączenie smaków z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz o tym?
Roszponka, znana również jako roszpunka, to warzywo liściaste o delikatnym, orzechowym smaku. Jest bogata w witaminę C, żelazo i kwas foliowy. W połączeniu z tofu, które dostarcza pełnowartościowego białka roślinnego, tworzy zbilansowany posiłek wspierający zdrowie i dobre samopoczucie.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o ulubione dodatki – świetnie sprawdzą się orzechy włoskie, pestki dyni lub słonecznika dla dodatkowej chrupkości. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj do sosu odrobinę musztardy Dijon lub posiekany czosnek. Dla bardziej sycącej wersji możesz dorzucić ugotowaną komosę ryżową lub soczewicę.