Składniki:
Kura (około 1kg)
1 sztuka
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Makaron
200 gramów
Marchewka
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Korzeń pietruszki
1 sztuka
Natka pietruszki
1 pęczek
Mały seler
1 sztuka
Por
1 sztuka
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
2 sztuki
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso opłucz, potem zalej dwoma litrami zimnej wody.
Krok 2
Stopniowo doprowadź do wrzenia. Usuń utworzoną pianę. Warzywa obierz.
Krok 3
Cebulę przetnij na połowę. Osmal nad palnikiem lub przypiecz na patelni.
Krok 4
Do bulionu wsyp warzywa, przyprawy i dwie kostki Rosołu z kury Knorr. Gotuj na małym ogniu przez około 3 godziny.
Krok 5
Po ugotowaniu odstaw rosół na 20 minut, a następnie powoli przefiltruj przez gęste sitko lub gazę. Rosół powinien być przejrzysty.
Krok 6
Ugotowane warzywa potnij w małą kostkę, mięso z kurczaka w niewielkie kawałki. Pietruszkę posiekaj. Rosół serwuj z wcześniej ugotowanym makaronem, warzywami i mięsem, posypany pietruszką. Jeśli trzeba, możesz doprawić rosół solą i pieprzem.
Rosół z kury – tradycja w każdej łyżce
Rosół z kury to prawdziwa perła polskiej kuchni – aromatyczny, złocisty i pełen smaku. Ta klasyczna zupa, gotowana powoli na wolnym ogniu, kryje w sobie sekret domowego ciepła i rodzinnych tradycji. Podstawą doskonałego rosołu jest wysokiej jakości mięso z kury oraz odpowiednio dobrane warzywa. Szczególnym trikiem, który nadaje zupie wyjątkowy aromat, jest opalenie cebuli nad ogniem przed dodaniem jej do wywaru. Dzięki temu rosół zyskuje głębszy kolor i intensywniejszy smak.
Dla kogo?
Rosół z kury to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Szczególnie docenią go osoby ceniące proste, ale wyraziste smaki oraz ci, którzy szukają potraw rozgrzewających i dodających energii. To również idealne danie dla osób, które cenią sobie rodzinne tradycje kulinarne przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Na jaką okazję?
Niedzielny obiad to klasyczny moment na podanie rosołu. To właśnie wtedy, gdy cała rodzina może spotkać się przy stole bez pośpiechu, ta aromatyczna zupa smakuje najlepiej. Rosół z kury jest również nieodłącznym elementem ważnych uroczystości rodzinnych, gdzie pełni rolę pierwszego, rozgrzewającego dania.
Czy wiesz, że?
Tradycyjny polski rosół podaje się z cienkim makaronem typu nitki, kostkami ugotowanej marchewki i koniecznie z posiekaną natką pietruszki. Kluczowa jest temperatura podania – rosół musi być bardzo gorący, aby w pełni wydobyć jego aromat. Pamiętaj też o zebraniu szumowin po zagotowaniu – to gwarancja krystalicznie czystego wywaru.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczny rosół gotuje się na kurze, możesz eksperymentować dodając kawałki indyka, kaczki, gęsi czy nawet wołowiny. Wielu kucharzy dodaje do rosołu lubczyk, nazywany „magią kuchni”. Jeśli szukasz mniej oczywistych rozwiązań, spróbuj wzbogacić swój rosół selerem naciowym, który nada mu świeży, lekko ziołowy aromat.