Składniki:
Cebula
1 sztuka
Liść laurowy
1 sztuka
Marchew
1 sztuka
Por
1 sztuka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Gałązka tymianku
1 sztuka
Ocet
150 mililitrów
Koperek
1 pęczek
Białe wytrawne wino
250 mililitrów
Świeże śledzie
6 sztuk
Pieprz kolorowy
1 łyżka
Jałowiec
4 ziarna
Ogórki kiszone słoik
1 sztuka
łatwe
90 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety śledzi nacieramy przyprawą uniwersalną typu Delikat. Marchewkę i por oczyszczamy, płuczemy i tniemy w plastry. Cebulę kroimy w półplastry a por tniemy w krążki. Łączymy białe wino i ocet w jednym pojemniku i doprowadzamy do wrzenia z cebulą i przyprawami.
Krok 2
Wrzucamy pocięte warzywa. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na niskim ogniu przez około 5 minut. Zalewamy filety śledziowe marynatą winno-octową. Siekamy koperek i dodajemy go do śledzi, następnie studzimy.
Krok 3
Ogórki kiszone tniemy wzdłuż, umieszczamy na środku każdego fileta, zawijamy. Mocujemy 2 wykałaczkami. Rolmopsy ponownie układamy w zalewie i odstawiamy na 4 dni. Serwujemy je od razu po wyciągnięciu z zalewy.
Tradycyjne Rolmopsy w Zalewie Winno-Octowej
Rolmopsy to klasyk polskiej kuchni, który nigdy nie wychodzi z mody. Nasze rolmopsy przygotowane są z delikatnych płatów śledzi, nacieranych przyprawą uniwersalną, a następnie zawijanych wokół chrupiącego ogórka kiszonego. Całość zalana jest aromatyczną zalewą winno-octową z dodatkiem świeżych warzyw, która nadaje potrawie niepowtarzalny smak i aromat.
Dla kogo?
Rolmopsy to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków. Sprawdzą się zarówno jako przekąska dla dorosłych, jak i jako element większego przyjęcia. Ich wyrazisty smak docenią szczególnie osoby lubiące potrawy z charakterem, gdzie kwaskowatość zalewy idealnie komponuje się z delikatnością śledzia.
Na jaką okazję?
Te wyjątkowe rolmopsy będą gwiazdą każdego świątecznego stołu. Doskonale sprawdzą się podczas rodzinnych uroczystości, spotkań z przyjaciółmi czy jako element zimnego bufetu. To także świetna propozycja na kolację wigilijną, gdzie tradycyjnie podaje się potrawy rybne.
Czy wiesz o tym?
Rolmopsy najlepiej smakują po kilku dniach leżakowania w zalewie. Dzięki temu wszystkie smaki i aromaty idealnie się przenikają, a śledź nabiera odpowiedniej konsystencji. Nasza receptura z dodatkiem białego wina nadaje potrawie szlachetności i głębi smakowej, której próżno szukać w sklepowych odpowiednikach.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do zalewy, dodając np. ziele angielskie, liść laurowy czy plasterki jabłka. Rolmopsy świetnie komponują się z pieczywem żytnim i masłem, a jako dodatek doskonale sprawdzi się cebulka marynowana w occie.