Składniki:
Woda
3 szklanki
Sól
8 szczypt
Mięso mielone wieprzowe
8 łyżeczek
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 szczypta
Menu ze Smakiem Sos borowikowy Knorr
1 sztuka
Masło
2 łyżki
Papryka słodka
8 szczypt
Ostra musztarda
4 łyżeczki
Olej z pestek winogron
2 łyżeczki
Pieprz mielony
8 szczypt
Słodka śmietanka 18%
1 szklanka
Kotlety schabowe bez kości
8 sztuk
Chleb razowy bez skórki - kromki
2 sztuki
Grzyby suszone - kapelusze średniej wielkosci
8 sztuk
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zamoczyć, a następnie pociąć w paski.
Krok 2
Kotlety ubić jak na schabowe. Każdy kotlet skropić niewielką ilością oleju, posmarować musztardą, oprószyć pieprzem.
Krok 3
Sporządzić nadzienie łącząc mięso mielone z dokładnie pokruszonym razowcem, połową posiekanych grzybów. Przyprawić rozdrobnioną mini kostką Smażona Cebulką i Delikatem.
Krok 4
Na każdy kotlet położyć porcję farszu.
Krok 5
Zawinąć rolady. Związać nicią lub spiąć wykałaczkami lub szpilkami do zrazów. Oprószyć z wierzchu mieloną papryką.
Krok 6
Podgrzać olej z masłem. Zrumienić rolady z każdej strony. Umieścić w garnku wraz z tłuszczem ze smażenia i pozostałymi grzybami. Dodać wodę.
Rolady w sosie borowikowym – klasyk polskiej kuchni
Rolady w sosie borowikowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, w którym soczyste mięso spotyka się z aromatem leśnych borowików, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Proces przygotowania rozpoczyna się od namoczenia suszonych borowików, które następnie kroimy w eleganckie paski. Kotlety rozklepujemy cienko, skrapiamy odrobiną oleju i smarujemy warstwą ostrej musztardy, dodając szczyptę pieprzu dla wyrazistości.
Dla kogo?
Rolady w sosie borowikowym to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie bogate, głębokie smaki. To danie zadowoli zarówno rodzinę jak i wymagających gości, którzy docenią kunszt kulinarny i dbałość o detale.
Na jaką okazję?
Doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie najbliższych, ale również na ważniejsze uroczystości rodzinne. Rolady w sosie borowikowym to także świetny pomysł na jesienne przyjęcie, gdy sezon na grzyby jest w pełni.
Czy wiesz, że?
Borowiki, zwane też prawdziwkami, są jednymi z najbardziej cenionych grzybów w polskiej kuchni. Ich intensywny, orzechowy aromat doskonale komponuje się z mięsem, nadając potrawie wyjątkowy, leśny charakter.
Dla urozmaicenia
Rolady możesz podać z klasycznymi dodatkami – kluskami śląskimi i modrą kapustą, ale równie dobrze sprawdzą się z pyzami drożdżowymi czy puree ziemniaczanym z dodatkiem chrzanu. Sos borowikowy można wzbogacić odrobiną śmietany lub kieliszkiem czerwonego wina dla jeszcze głębszego smaku.