Składniki:
Filet z kurczaka
3 sztuki
Gruszka
2 sztuki
Suszony tymianek
2 szczypty
Gorgonzola
10 dekagramów
Orzechy włoskie (posiekane)
3 łyżki
Oliwa
3 łyżki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Kapary
1 łyżka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
4 szczypty
średnie
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Gorgonzolę rozgniatamy widelcem w miseczce, wsypujemy do niej drobno posiekane orzechy, kapary oraz 2 gruszki starte na grubych oczkach i odciśnięte z nadmiaru soku. Mieszamy aż do momentu, gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Krok 2
Filety delikatnie rozbijamy najcieniej jak to możliwe (najlepiej przez foliową torebkę), oprószamy przyprawą Delikat, lekko solimy i pieprzymy. Wskazane jest użycie dużych filetów, aby po rozbiciu otrzymać jak największy kawałek mięsa.
Krok 3
Na mięso nakładamy farsz, lecz nie rozsmarowujemy go aż do samych brzegów, by nie wypłynął w trakcie obsmażania. Roladki zwijamy i spinamy wykałaczkami (około 2 - 3 na każdą roladkę). Roladki obsmażamy na złoty kolor ze wszystkich stron na silnie rozgrzanej oliwie, po czym układamy w żaroodpornym naczyniu i posypujemy tymiankiem. Wokół mięsa układamy pokrojone na ćwiartki gruszki. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około 35 minut, a potem zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze 15 minut, aby mięso delikatnie się zarumieniło.
Krok 4
Serwujemy z pieczonymi ziemniakami.
Roladki z kurczaka z gruszką, orzechami i gorgonzolą
Delikatne roladki z kurczaka wypełnione kremowym farszem z gorgonzoli, orzechów i gruszki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste mięso w połączeniu ze słodko-pikantnym nadzieniem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Te wykwintne roladki to doskonała propozycja zarówno dla miłośników drobiu, jak i osób ceniących niebanalne połączenia smakowe. Kremowa gorgonzola w towarzystwie słodkiej gruszki i chrupiących orzechów tworzy niezwykły kontrast, który przypadnie do gustu osobom lubiącym eksperymentować w kuchni. Danie jest eleganckie, ale jednocześnie proste w przygotowaniu.
Na jaką okazję?
Roladki z kurczaka z gruszką i gorgonzolą sprawdzą się idealnie jako danie główne podczas rodzinnego obiadu, kolacji z przyjaciółmi czy romantycznej kolacji we dwoje. Ich wyjątkowy smak i elegancki wygląd czynią je również doskonałym wyborem na świąteczny stół lub inne uroczyste okazje, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś wyjątkowym.
Czy wiesz, że?
Gorgonzola to jeden z najstarszych serów pleśniowych na świecie, pochodzący z Włoch. Jej charakterystyczny, pikantny smak doskonale równoważy słodycz gruszek, tworząc klasyczne połączenie znane we włoskiej kuchni. Dodatek kaparów wprowadza delikatną nutę kwasowości, która przełamuje kremową konsystencję farszu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów – włoskie, laskowe czy pekan nadadzą potrawie inny charakter. Zamiast gruszek możesz użyć jabłek lub śliwek, a gorgonzolę zastąpić innym serem pleśniowym, jak brie czy camembert. Roladki świetnie komponują się nie tylko z pieczonymi ziemniakami, ale również z puree z batatów lub risotto.