Składniki:
Oliwa z oliwek
1 łyżeczka
Czerwona papryka
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Ser feta
1 sztuka
Kiełki
2 łyżki
Cukinia pokrojona w plasterki
1 sztuka
Pesto alla Genovese
1 sztuka
łatwe
30 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cukinię siekamy na bardzo cienkie plastry. Posypujemy solą i odkładamy na 10 minut, by wypuściła soki.
Krok 2
Skrapiamy oliwą i kładziemy na nagrzanej patelni do grillowania. Paprykę tniemy w paski i również grillujemy. Fetę przekładamy do miseczki i rozgniatamy widelcem. Dodajemy Pesto według smaku ( ja użyłam dwie duże łyżeczki ). Mieszamy.
Krok 3
Ułożone z grilla plastry cukinii kładziemy na desce i pokrywamy fetą. Na końcu umieszczamy kawałek grillowanej papryki i zwijamy. Ozdabiamy kiełkami.
Roladki z grillowanej cukinii z fetą i pesto
Delikatne plastry cukinii, aromatyczne pesto i kremowa feta tworzą razem wyjątkową kompozycję smaków w tych eleganckich roladkach. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – kolorowe, apetyczne zawijasy ozdobione świeżymi kiełkami stanowią prawdziwą ucztę dla oczu i podniebienia.
Dla kogo?
Roladki z cukinii to doskonała propozycja dla miłośników lekkiej kuchni śródziemnomorskiej. Sprawdzą się zarówno u wegetarian poszukujących sycącej przekąski, jak i u osób dbających o linię. Dzięki połączeniu warzyw z białkiem z sera feta, stanowią wartościowy i zbilansowany posiłek, który zadowoli nawet wybredne podniebienia.
Na jaką okazję?
Te kolorowe roladki będą gwiazdą każdego przyjęcia! Doskonale sprawdzą się jako elegancka przystawka na spotkaniach rodzinnych, imprezach w ogrodzie czy kolacjach ze znajomymi. Można je przygotować wcześniej i podać na zimno, co czyni je idealnym wyborem na bufet lub catering.
Czy wiesz, że?
Cukinia to warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności – w 100 g zawiera zaledwie około 17 kalorii. Jest bogata w potas, magnez oraz witaminy z grupy B. Grillowanie cukinii wydobywa jej słodkawy smak i nadaje charakterystyczny, lekko dymny aromat, który doskonale komponuje się z wyrazistym smakiem fety i pesto.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając do fety suszone pomidory, oliwki, posiekane orzechy lub świeże zioła. Zamiast pesto bazyliowego spróbuj wersji z rukolą lub suszonymi pomidorami. Roladki można również podać na ciepło – wystarczy zapiec je przez kilka minut w piekarniku z dodatkiem startego parmezanu.