Składniki:
Duży bakłażan
1 sztuka
Naturalnie smaczne Spaghetti Bolognese Knorr
1 opakowanie
Świeży łosoś
300 gramów
Seler naciowy
1 sztuka
Papryka zielona
1 sztuka
Cebula czerwona
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Pomidory krojone w puszce
400 gramów
Cytryna
1 sztuka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Gałązka świeżego tymianku
1 sztuka
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Parmezan
30 gramów
Sól
1 szczypta
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie warzywa – paprykę, selera, cebulę i cukinię pokrój w kostkę o wymiarach 1x1 cm. Bakłażana pokrój wzdłużnie na cienkie plastry, posól delikatnie z obu stron i po paru minutach osusz na papierowym ręczniku. Parmezan zetrzyj na tarce.
Krok 2
W garnku podgrzej oliwę i obsmaż wszystkie warzywa, potem dodaj pomidory z puszki oraz Spaghetti Bolognese Knor. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj przez 3 minuty. Przygotowane warzywne ragout przełóż do naczynia żaroodpornego.
Krok 3
Łososia posiekaj w małą kostkę, umieść w miseczce, wsyp otartą skórkę cytrynową, połowę tartego sera, listki tymianku oraz pieprz i zamieszaj.
Krok 4
Nałóż rybny farsz na plastry bakłażana i zwiń każdy z nich. Przygotowane w ten sposób roladki umieść w naczyniu na sosie z warzyw, posyp resztą sera.
Krok 5
Naczynie okryj folią aluminiową i umieść w rozgrzanym do 190 st. C piekarniku i piecz przez 25 minut. Przygotowane roladki serwuj z chrupiącym pieczywem pełnoziarnistym.
Roladki z bakłażana z łososiem – elegancja na talerzu
Delikatne plastry bakłażana otulające aromatyczny farsz z łososia, zapieczone na łóżku z warzywnego ragout – to propozycja, która zachwyci nawet wybredne podniebienia. Połączenie bakłażana z łososiem tworzy harmonijny duet smaków, a dodatek parmezanu nadaje całości wyrazistości. Danie jest nie tylko smaczne, ale również efektowne wizualnie, co czyni je idealnym wyborem zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z bliskimi.
Dla kogo?
Roladki z bakłażana z łososiem to propozycja dla miłośników śródziemnomorskich smaków oraz osób ceniących lekkie, ale sycące dania. Sprawdzą się doskonale dla tych, którzy poszukują alternatywy dla tradycyjnych obiadów mięsnych. To również świetna opcja dla osób dbających o zdrowe odżywianie – bakłażan i łosoś to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno na codzienny rodzinny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje. Elegancki wygląd roladek czyni je doskonałym wyborem na kolację z przyjaciółmi czy romantyczną kolację we dwoje. Możesz przygotować je również z wyprzedzeniem – następnego dnia smakują równie wyśmienicie!
Czy wiesz, że?
Bakłażan przed przygotowaniem warto posolić i odstawić na kilka minut, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Ten prosty zabieg pozwala pozbyć się charakterystycznej goryczki, która mogłaby zakłócić harmonię smaków w daniu. Łosoś natomiast doskonale komponuje się z cytrusami – dlatego dodatek skórki cytrynowej do farszu nadaje całości orzeźwiającego charakteru.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz modyfikować według własnych upodobań. Do warzywnego ragout świetnie pasują również grzyby czy ogórki. Parmezan możesz zastąpić serem corregio, a do dekoracji zamiast tymianku użyć świeżej bazylii. Roladki podawaj z chrupiącym pełnoziarnistym pieczywem, które doskonale komponuje się z soczystym sosem.