Składniki:
Schab wieprzowy, bez kości, plastry
4 sztuki
Szynka gotowana
4 plastry
Marchewka pokrojona w słupki
1 sztuka
Korzeń pietruszki pokrojony w słupki
1 sztuka
Por jasna część, pokrojony wzdłuż na paski
1 sztuka
Mąka pszenna
2 łyżki
Sól
3 szczypty
Pieprz ziołowy
5 szczypt
Cebula
1 sztuka
Pieprz
1 łyżka
Masło klarowane
1 łyżka
Sos do pieczeni jasny Knorr
2 łyżki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kawałki schabu ubij na cienkie kotlety, posyp z obu stron solą i pieprzem. Na każdy połóż plaster szynki a na nim po kilka patyczków marchewki i pietruszki, po kilka pasków pora. Zawiń roladki i przypnij je szpadkami do zrazów. Obtocz w mące i zrumień na klarowanym maśle, przenieś na talerz.
Krok 2
Na tę samą patelnię wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż moment a potem dodaj Bulion na włoszczyźnie Knorr rozpuszczony w 1 szklance wody, doprowadź do wrzenia. Umieść roladki, duś około 30 minut aż staną się miękkie.
Krok 3
Dodaj pieprz zielony i sos pieczeniowy, zamieszaj starannie aby nie powstały grudki, duś jeszcze 10 minut. Serwuj z kluseczkami i surówką.
Roladki schabowe z szynką i warzywami – klasyk w nowej odsłonie
Soczyste roladki schabowe to prawdziwa uczta dla podniebienia! Delikatne plastry schabu, rozbite na cienkie kotlety, skrywają w sobie aromatyczne nadzienie z szynki i chrupiących warzyw. Każdy kęs to harmonia smaków – miękkiego mięsa, wędliny i słodkawych warzyw, połączonych w aksamitnym sosie.
Dla kogo?
Roladki schabowe to danie, które zachwyci zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych smaków. To idealny wybór dla rodzin z dziećmi – kolorowe warzywa ukryte w środku zachęcą nawet niejadków do spróbowania. Doskonałe również dla zapracowanych – można je przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się zarówno na niedzielny obiad rodzinny, jak i na przyjęcie dla przyjaciół. Elegancko wyglądające roladki mogą być gwiazdą świątecznego stołu lub urozmaiceniem zwykłego dnia. To także świetna propozycja na kolację we dwoje – podane z lampką wina stworzą romantyczny nastrój.
Czy wiesz, że?
Technika duszenia mięsa w bulionie sprawia, że roladki pozostają niezwykle soczyste i aromatyczne. Sekret udanego dania tkwi w odpowiednim związaniu roladek – szpadki do zrazów warto wbijać pod kątem, by podczas obsmażania mięso nie rozwinęło się na patelni.
Dla urozmaicenia
Spróbuj zamienić szynkę na plastry boczku wędzonego lub dodać do nadzienia ser żółty. Możesz też eksperymentować z warzywami – papryka, cukinia czy szparagi świetnie sprawdzą się jako nadzienie. Do sosu warto dodać łyżkę śmietany lub kieliszek białego wina, by nadać mu głębi smaku.