Składniki:
Kotlety schabowe
6 sztuk
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżeczka
Koper
1 pęczek
Jajko
1 sztuka
Śmietana
2 łyżki
Masło
2 łyżki
Bułka tarta
1 szklanka
Mąka pszenna
2 łyżki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Olej do smażenia
4 łyżki
średnie
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kotlety schabowe opłucz, wysusz i roztłucz cienko.
Krok 2
Połącz miękkie masło z posiekanym koperkiem.
Krok 3
Posmaruj masłem każdy kotlet. Zawiń kotlety ściśle rozpoczynając od boków, następnie przód tak, aby utworzył się walec.
Krok 4
Roztrzep jajko, połącz ze śmietaną, dopraw pieprzem i przyprawą Knorr.
Krok 5
Roladki obtocz w mące, w jajku i śmietanie, a na koniec w bułce tartej.
Krok 6
Smaż na niewielkim ogniu, na rozgrzanym tłuszczu, do złotego koloru, od czasu do czasu przewracając, aby się równo wysmażyły.
Roladki schabowe z masłem koperkowym – klasyka w nowej odsłonie
Szukasz alternatywy dla tradycyjnego kotleta schabowego? Nasze roladki schabowe z aromatycznym masłem koperkowym to doskonała propozycja na rodzinny obiad! Cienko rozbite kotlety schabowe, posmarowane masłem z koperkiem, zwinięte w zgrabne walce i otoczone chrupiącą panierką, zachwycą nawet najbardziej wymagających domowników.
Sekret idealnych roladek tkwi w odpowiednim panierowania – najpierw w mące, potem w jajku wymieszanym ze śmietaną, a na końcu w bułce tartej. Dzięki temu panierka pozostanie na swoim miejscu podczas smażenia, a mięso zachowa soczystość i kruchość. Powolne smażenie na małym ogniu gwarantuje równomierne przyrumienienie i doskonały smak.
Dla kogo?
Roladki schabowe z masłem koperkowym to propozycja dla wszystkich miłośników klasycznych dań obiadowych w niebanalnej odsłonie. Delikatne, kruche mięso z ziołowym nadzieniem będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. To danie, które łączy tradycję z nutą kulinarnej finezji.
Na jaką okazję?
Przepis idealnie sprawdzi się na codzienny rodzinny obiad, ale również podczas spotkań z bliskimi. Możesz bez obaw podać roladki schabowe, gdy spodziewasz się wizyty rodziców, teściów czy dziadków. To uniwersalne danie, które zadowoli zarówno starsze, jak i młodsze pokolenie, nie wymagając przy tym trudno dostępnych składników.
Czy wiesz, że?
Wybierając schab na roladki, warto sięgać po mięso sprzedawane „luzem”, a nie pakowane w plastikowe pojemniki – jest większa szansa, że będzie świeższe. Zwróć uwagę na kolor mięsa – powinien być jednolity. Zbyt białe lub poczerniałe mięso może być nieświeże, co wpłynie na jakość gotowego dania.
Dla urozmaicenia
Do roladek schabowych doskonale pasuje gęsty sos serowy. Możesz również umieścić odrobinę mozzarelli lub żółtego sera we wnętrzu roladek przed ich zawinięciem. Taki dodatek nie tylko wzbogaci smak, ale sprawi, że danie będzie prezentować się jeszcze bardziej apetycznie na talerzu.