Składniki:
Kasza jęczmienna
150 gramów
Twaróg chudy
175 gramów
Koperek
1 pęczek
Szczypiorek
1 pęczek
Papryka czerwona (mała)
0.5 sztuki
Cebula
0.5 sztuki
Pieczarki
4 sztuki
Masło
1 łyżeczka
Woda
0.5 szklanki
Mleko
0.75 szklanki
Mąka
0.75 szklanki
Jajko
1 sztuka
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
45 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Płyn, mleko, jajko, mąkę, oliwę, odrobinę soli wymieszać mikserem. Usmażyć cienkie placki.
Krok 2
Sporządzić wywar z kostki grzybowej. Kaszę ugotować w wywarze grzybowym, aż do pełnego wchłonięcia płynu (wywaru powinno być 2 razy więcej niż objętość kaszy).
Krok 3
Cebulę i pieczarki posiekać drobno, podsmażyć na łyżce masła. Czerwoną paprykę pokroić w kostkę, koperek i szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą, pieprzem.
Krok 4
Na naleśniki rozprowadzić równomiernie farsz, zawinąć w roladkę, brzeg posmarować białym serkiem (aby się nie rozwijały), pokroić ukośnie na kawałki, serwować jako przekąskę na zimno.
Roladki naleśnikowe z kaszą i twarogiem – elegancka przekąska na każdą okazję
Delikatne naleśniki wypełnione aromatycznym farszem z kaszy i twarogu to propozycja, która zachwyci podniebienia nawet wybrednych smakoszy. Te kolorowe roladki łączą w sobie lekkość ciasta naleśnikowego z bogatym smakiem grzybowego farszu, tworząc idealną kompozycję na zimną przekąskę.
Dla kogo?
Roladki naleśnikowe to doskonała propozycja dla osób ceniących szybkie, a jednocześnie efektowne przekąski. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym stole, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Dzięki połączeniu kaszy z aromatycznymi dodatkami, danie to zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i osoby poszukujące ciekawych kulinarnych doznań.
Na jaką okazję?
Te kolorowe roladki będą gwiazdą każdego bufetu – od nieformalnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Doskonale sprawdzą się jako przekąska na zimno podczas urodzin, imienin czy świątecznych spotkań. Można je przygotować z wyprzedzeniem, co czyni je idealnym wyborem dla zapracowanych gospodarzy.
Czy wiesz o tym?
Sekret wyjątkowego smaku tych roladek tkwi w bulionie grzybowym, w którym gotowana jest kasza. To właśnie on nadaje farszu głęboki, umami smak, który doskonale komponuje się z delikatnością naleśników. Dodatkowo, wysmarowanie końca roladki białym serkiem nie tylko zapobiega rozwijaniu się, ale także wzbogaca smak całości.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis można łatwo modyfikować według upodobań. Spróbuj dodać suszone pomidory, orzechy włoskie lub świeże zioła do farszu. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami kasz – gryczana nada wyrazistości, a jaglana lekkości. Dla bardziej wyrazistego smaku, rozważ dodanie startego parmezanu lub innego intensywnego sera.